吃梭子蟹配什么比较好呢?
1、甜辣酱
这个真的超级推荐我也是最近看美食博主被种草的，就是可以在网上买那种甜辣酱或者是辣椒酱以及蒜蓉辣椒酱，都非常的好吃 。
2、芥末酱油
这个几乎是我每次吃螃蟹的时候的标配真的是非常好吃，然后里面也可以放一些醋 ， 如果不喜欢吃酱油的话，就放一些醋或者是芝麻粒儿，这些都是比较推荐的 。
3、甜面酱
甜面酱虽然和辣椒酱这个名称挺像的，但是他们并不一样，甜面酱的味道是有一些甜的'和螃蟹非常的搭配，因为螃蟹的肉质也是那种软软的，甜甜的，所以他们搭配起来非常的好吃 。
平常我们在时候要注意时间，而且不要总是开锅去看，算好时间就可以的 ， 就是20分钟左右 。然后吃梭子蟹的时候可以参考一下上面的调料，搭配起来都非常的好吃，除此之外你也可以根据自己的口味来搭配，都是可以的 。
梭子蟹螃蟹要蒸多久才能蒸熟3吃蒸煮熟的蟹是安全的，不过蒸煮时得注意：在水开后至少还要再煮10分钟左右 。
吃螃蟹时，要清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。
吃蟹后1小时内不要喝茶，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻 。
蒸比其煮来说，因为不会将风味流失在水中 ， 更能保留海鲜的鲜甜味，做法简单易操作，所以很多人喜欢在家自己做 ， 但是其缺点就在于常常蒸过头，而让海鲜口感变老，那么清蒸梭子蟹一般要蒸多长时间？今天老青岛人就告诉你梭子蟹到底要蒸多长时间 。
食谱：清蒸梭子蟹
材料：梭子蟹2只 。
调料：姜片3片，葱1段，姜末20克，料酒20克，生抽15克，镇江香醋15克，香油适量 。
做法：1、把梭子蟹放在洗碗槽里先用水泡一会 。然后用刷子把梭子蟹身上的泥沙刷掉，将梭子蟹清洗干净，特别是梭子蟹的关节部位 。
2、锅中放清水，放入姜片、葱段 ， 料酒 。
3、 要先把水烧开，然后再把梭子蟹放在锅里 。在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出 。
4、 大火，水沸腾后蒸15分钟左右即可，注意中间不要开锅盖 。
5、取一小碗 ， 放入生抽、镇江香醋、姜末、香油 ， 调成料汁 。
总结一下 ， 烹饪技巧：
1、螃蟹在蒸之前要用淡盐水先泡一会，让它们吐吐脏东西 。
2、 在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出 。
3、螃蟹的蒸制时间，可依据螃蟹的大小而定 。
###其它资料参考###一般是15分钟左右 ， 时间刚刚好 ， 不会蒸过头，味道正鲜美 。也可以根据梭子蟹的大小来调整时间 。像梭子蟹最适合的做法就是清蒸 ， 原汁原味的最鲜美，很多人不知道怎么清蒸，导致浪费了好材料，下面教大家清蒸梭子蟹的做法 。
做梭子蟹的技巧：
1、蒸梭子蟹要冷水上锅蒸
清蒸梭子蟹最应该的是冷水入锅清蒸，采用“温水煮青蛙”的方式持续大火清蒸，让水温慢慢升高，将梭子蟹在神不知鬼不觉的情况下蒸熟，既能保证蟹身的完整性，锁水锁汁锁鲜的效果更佳 。
2、蒸蟹要反着蒸
不管你是蒸梭子蟹、大闸蟹或是其它螃蟹类 ， 但凡蒸螃蟹 ， 都建议你将蟹壳朝下，肚皮朝上的摆放方式进行清蒸，这样能够有利于蟹壳内的蟹黄膏肉更完美的保留下来，减少淌漏而出的浪费情况 。
