【黑茶】
黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，因为其选用的原料均为较粗老的茶原料，所以成品从色泽上就可看出明显的黑色 。主要分类有湖南黑茶(茯茶)、云南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、广西六堡茶、陕西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶 。俗称黑五类 。黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等 。黑茶能降血糖 ， 防止糖尿病 ， 抗衰老，延年益寿 。
【白茶】
白茶属微发酵茶，在制作工艺中基本流程包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶的重要工艺，因为成平白茶具有满身披毫 ， 针针如银雪 。茶水黄绿清澈，口味清淡甘冽 。成品茶的外观呈白色，故名白茶 。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地 。主要的品种有：白牡丹、贡眉、寿眉等 。主要功效有：名目、保肝护肝、促进血糖平衡、防暑 。
【青茶】
青茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出茶品种，品质有益 。青茶种类包括：铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等 。其中主要分2类：武夷岩茶和安溪青茶 。武夷岩茶的代表作就是大红袍，而安溪青茶代表作就是安溪铁观音(台湾等其他各地的就不略表了) 。青茶有以下一些功效：降血脂、抗衰老、减肥 。因为这些功效所以：空腹不要喝、睡前不要喝(含茶多酚提神)、凉的不要喝 。
普洱生茶的功效与作用1.减肥瘦身、提高代谢
每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解，加快能量的消耗 。
同时，普洱茶中的儿茶素能够抑制胆固醇形成、降低血脂，从而达到减肥的效果 。
曾有一个患有肥胖症和高血压的马来西亚老人，经人介绍来到"只见普洱"门店，郭子剑老师推荐了一款01年中茶7542生茶饼 。坚持喝了一个月的普洱生茶后，老人的"啤酒肚"明显变小，高血压症状也得到了缓解 。后来虽然远在异国他乡，也一直在郭老师的淘宝店铺下单，成为了很好的朋友 。
2.清理肠道、治疗便秘
未转化的生茶和绿茶一样，有较多的活性成分，能够清理肠道 。便秘的朋友可以每天饭后喝一杯普洱生茶 。
3.降血压、抗动脉硬化
饮用普洱生茶能帮助人体的血管舒张、血压下降、心率减慢，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用 。
4.抗衰老
儿茶素具有抗衰老的作用，普洱生茶所含儿茶素较高，抗衰老作用优于其他茶类 。爱美的女性朋友，可以每天喝一杯普洱茶，抗衰老的作用不属于葡萄籽油哦!
5.提高人体免疫力
###其它资料参考###问题一：如何辨别茶叶的好坏中国是茶叶的故乡，而茶叶种类也是不计其数 。可以说，品茶已经成了一种文化、一种传统 。既然已经是一种文化，其学问就不是本人能完全把握，在此只能妄言几句，仅供参考：1、制作工艺决定茶的品种 ， 而不决定品质 。从制作工艺来看 ， 主要有绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶等 。绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶省 ， 包括西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等 。红茶有祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等 。青茶也叫乌龙茶，属半发酵茶 。乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省 ， 因品种上的差异 ， 乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类 。黑茶因产区和工艺上的差别有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等 。白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等，主要有白毫银针、白牡丹等 。黄茶主要的代表有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等 。应该说，不同种类的茶只有口感上的差异 ， 而并不存在品质上的差异 。2、决定茶叶品质的是产地 。爱好喝茶的人都知道 ， 产地是世界范围内存在无数茶叶品种的重要原因之一，也是决定茶叶品质的最重要因素之一 。而这也正也是买茶人首先需要考虑的 。为人们所熟知的龙井、碧螺春等，上品与次品之间或者说正品与假冒产品之间区别的唯一标准当然是其是否来源于原产地 。非原产地的假冒产品并非不可以饮用 ， 甚至也很上口 ， 但其绝不可以被称作正品 。说到底，茶叶是否假冒，其实就是看其是否来源与其真正产地 。就六安瓜片来说，只要是属于六安地区境内的茶叶均可称作六安瓜片 ， 但历史上享有盛名，作为全国十大茶王之一的六安瓜片的正产地则是在大别山腹地齐山、鲜花岭以及响洪店一带 。这里的茶 ， 被称作“内山茶” 。为了保护其品质 ， 政府还要求该地的茶只能是手工制作，不可以机器加工 。虽然 ， 这样制作出来的茶外形不整齐，叶大，甚至显得有些干瘪 ， 可您千万不能以貌取人 。因为，越是长在高山上的茶叶，不仅没有工业污染，“内山茶”比较与“外山茶”的味道来，却更有回味 ， 喝过绝对会留有余香 。若说江南茶是清香口味的话，那么，大别山茶则是浓香味 。若将江南茶较为清新的话，大别山茶则更有姚娆之美，甚至入口时还有些苦味（类似于苦丁茶），但绝对没有劣质茶的涩味 。霍山黄芽也有“内山茶”与“外山茶”之分 ， 正品在大化坪，其中乌米尖、金鸡岭、挂龙尖一代的茶口感最为上品 。3、时令影响茶的口感 。即使是作为同一产地的茶叶，也会因为生长时期的不同而在品质上存在区别 。对于绿茶来说，可分为清明前茶叶、谷雨前的茶叶与谷雨后的茶叶三个系列，明前茶口感较为清淡、绵柔，谷雨前茶叶则相对浓烈、浓香，而谷雨后茶叶在口感上则会有些区别 。因此 ， 不同时期生长出的茶叶在价格上就有可能在价格上存在差异 。金品茶一斤都在千元以上，而低端茶甚至几十元或十几几元钱也可以买到 。教您鉴别绿茶质量的优劣茶叶审评时一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别 。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变 。1．看一看 。无茶梗、无叶柄者为上品 。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度 。此外 ， 还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次 。含有较多的白毫的为高级 。2．嗅一嗅 。拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可嗅几次 ， 以辨别香气的浓淡、强弱和持久度 。还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常 ， 是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味 。3.嚼一嚼 。鉴别茶叶真假与品质 ， 用以下方法最为有效 。上品茶，尤......>>
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