金橘是好吃的东西，之前吃过从盆栽植物上摘下的金橘，又苦又涩还麻嘴，主要是因为金橘还不长完善，自然味道欠佳 。目前市面上出售的早已完善的金橘，那才叫美味 。吃着九分甜一分酸，带上柑橘类水果独有淡淡清香味道，让金橘在滑进口腔内部后还能残余一股冰冷的香甜 。
金橘是不用去皮的 ， 它跟柑橘类水果别的亲朋好友不一样，桔子、红心柚等新鲜水果都要将表皮除去 ， 留有里边一瓣一瓣的果实 。但金橘的瓜果皮和果实基本上粘连在一起 ， 或许是因为太小，所以不想耗时间削皮，或许是因为金桔皮营养全面 ， 总而言之金橘最常见食用方法，便是连皮带肉一起吃进口中 ， 如果里有小小籽，再吐出 。
但很多人不太喜欢金橘外皮 ， 主要是因为金橘的外皮凹凸不平，深色点里所含的是很多挥发物单方精油化学物质 ， 这种物质造成大家品尝到表皮时，会觉得一股辛辣的觉得，嘴巴麻麻的 。因此吃金桔时宁可除掉表皮，只能吃里边的果实 。但也有人是不吃金桔果实，只能吃表皮的，由于金橘的果实味儿呈酸性，爱好咸鲜的朋友们不太喜欢 。
金橘的营养成分丰富多彩，最明显的一个益处 ， 就是可以止咳化痰 。冬季干燥，许多人由于干燥的天气嗓子干痒，此刻吃一点金橘，可以有效预防流感 。第二好处就是健脾开胃促进消化，冬天严寒，好多人不喜欢运动，经常消化不良，不想吃东西 ， 金橘的香叶醇可以促进食物的消化，减轻食欲减退问题 。
金橘的第三个益处，或许就是为何许多老人亲睐于它缘故 。金橘含有大量的阿拉伯胶，服用金橘可以降低血压和血糖，有效防止慢性疾病 ， 非常适合中老年服用 。因此很多老人都是会买一颗金橘回家了，不论是看见心旷神怡，或是摘下服用 ， 也很方便 。
那样仅有中国对金桔盆栽这般注重吗？事实上，英国也有作家作诗赞美过金橘 。他写到：“并不是橘子、并不是青柠檬、并不是蜜橘 ， 这类来源于东方柑桔，尺寸只有与大樱桃对比；从树枝取下，全部吃进去，甜的果实，酸的皮——又或者是酸的果实 ， 甜的皮？无论吃过多少我仍不能分辨，人过中年的我依然不惑之年于世间……”
###其它资料参考###哪种野菜不仅可以食用，还可以做成药材 ， 有些地方还用它来做盆栽？有一种名叫香蓼的山野菜能够服用，还可以药用，但它在大家日常生活最广泛的主要用途却不是这两个层面 。香蓼在中国的多个地方都是有遍布 ， 比如吉林、辽宁、陕西、安徽、江苏、浙江、广东、贵州、云南等省区 。香蓼的根茎上面有十分的小刺毛，根茎像毛竹一样有很多的阶段 。
做为食物，香蓼是一种云南少数民族经常吃的特色美食 。云南的布朗族喜欢吃一种生皮，也就是猪肉，这些食品针对好多人而言十分难以接受 。在这道生皮中 ， 最关键的调料便是香蓼草了 。香蓼大草原原是一种野外的草本植物植物，因为丽江的布朗族极爱生皮，因而专业为“腌生食”而种植这类植物 。香蓼叶茎的自然香味 ， 可以给活猪肉去腥，还可以增加香味 。
香蓼可狼把草药用，具备祛毒、退肿、止疼、消痒等功效 。并且它也有健脾养胃的效果，因此常被我们用于治疗胃气痛，消化不好，小儿疳积等病症，此外，它还能够用于医治风湿疼痛 。大家一般在香蓼开花以后再开展采收，后把这些给晾干，捆成一束置放在一旁，到需要的时候就拿出去应用 。
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