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三文鱼籽怎么如何处理( 二 )

生活百科三文鱼


三文鱼籽怎么吃最好
1、三文鱼籽酱沙拉
用水煮熟切半，完整取出蛋黄 。洋葱切末 ， 加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中 。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将三文鱼籽酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰蛋 。
2、三文鱼籽酱龙虾冷面沙律
用面豉、糖调配的日式沙津汁味道清甜，与爽脆的龙虾肉及鲜味的三文鱼籽酱同吃，令平凡的抹茶冷面变得非同凡响 。
3、作零食吃
将三文鱼籽酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美，配上奶油和烘烤的白面包很不错哦 。
4、三文鱼籽酱饭团
锅里放少许油，放入虾皮翻炒 。等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻 。将熟豌豆 ， 炒好的虾皮 ， 胡萝卜丁一起放入米饭中 。再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀 。取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团 。最后把三文鱼籽酱放在饭团上即可摆盘食用 。
5、三文鱼籽酱豆腐
豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入三文鱼籽酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡 ， 淋上香油 ， 出锅入盘即成 。
三文鱼籽的做法大全
1、三文鱼籽手卷
材料：三文鱼籽、海苔、米饭、芥末、沙拉酱、盐
做法：
(1)这种日式料理的做法最简单了，先将芥末、沙拉酱和盐搅拌均匀，不要放太多盐 ， 会影响味道
(2)把调好的酱放入适量的米饭中 ， 搅拌均匀
(3)把米饭均匀的铺在海苔上 ， 再将海苔卷起成锥形
(4)最后一步把三文鱼籽放入海苔卷中 ， 三文鱼籽手卷就完成了 。
2、鱼子三文鱼拌饭
材料：三文鱼、三文鱼籽、芥末、甜酱油、米饭、生粉、白醋
做法：
(1)把三文鱼切成块状 ， 用盐和生粉腌制一会儿
(2)米饭煮熟后放凉 ， 加入盐和白醋搅拌均匀
(3)在锅中放油，烧热后快速翻炒三文鱼
(4)将炒好的三文鱼拌入饭中，同时拌入鱼籽，加上芥末就可以吃了 。
三文鱼籽的功效与作用
1、预防高血脂
三文鱼籽是一种低脂低热量的健康食材，人们食用它以后还能吸收丰富不饱和脂肪酸，这种物质能加快人体内脂肪酸和甘油三脂代谢，并能阻止人体对胆固醇还有脂肪的吸收，它能维持人体心血管功能稳定并能降低胆固醇，阻止血脂升高，对维持人类心血管健康有十分积极的作用 。
2、提高大脑功能
三文鱼籽中不但含有丰富卵磷脂和一定数量的微量元素锌，它还含有一种独特的奥米脂肪酸，这种物质能直接作用于人类的大脑 ， 可以营养神经元 ， 提高人类脑细胞活性，能让人类大脑功能明显增强，那些处于生长发育期的青少年食用它以后还能促进智力发育，提高记忆力，而中老年人群多吃一些三文鱼籽，还能预防老年痴呆和记忆力减退 。
三文鱼籽为什么受欢迎
首先是香，丰腴的鱼类的脂膏香然后是放入口中的一声迷你爆炸 ， “扑”得一响，脆生生地已然是鲜美漫溢
之后是浓稠的三文鱼籽酱的微微流动，略带点咸味的海洋芬芳不情愿似的在你嘴里延展再延展
最后是甜，咽下之后微醺的回甘，可以伴着酒，也可以伴着米饭 ， 于是那种甘酒之香便缠缠绵绵地在你鼻息之间久久回荡 。

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