###其它资料参考###大黄花鱼这样做好吃又简单：
主料：黄花鱼500克 。
辅料：五花肉50克、料酒若干、植物油若干、葱1段、姜1块、蒜5瓣、桂皮2段、八角3颗、花椒1勺、香醋若干、生抽若干 。
1、准备原材料，五花肉我用的熟肉 。
2、黄花鱼清理干净，放姜料酒腌制10-15分钟 。葱切段、蒜拍碎、姜切片、连同八角桂皮花椒放至调料包扎紧备用 。
3、用姜擦锅可以防止煎鱼是粘锅 。
4、少许油 ， 小火煎鱼 。
5、鱼两面煎黄放入肉片，倒入香醋生抽和料酒 。
6、加入热水和调料包中火炖15-20分钟，调味出锅即可 。
7、成品如下 。
###其它资料参考###1、先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀 。
2、葱姜蒜切好备用 。
3、锅内放适量油，烧热 。
4、下去鱼炸制，炸一会儿再翻面，以免炸破皮 。翻面时小心别翻坏了，两面都炸好捞出 。
5、锅里加油烧热将葱、蒜、辣椒、酱油倒入爆锅 ， 加水，放入姜、盐、醋、糖、料酒辣酱，烧开后将鱼放入锅里，慢火炖15分钟 。
6、大火收汁放入胡椒粉鸡精，盛入盘中撒葱花即可 。
7、鲜炖大黄花鱼就完成了！
###其它资料参考###主料：大黄花鱼1条，干辣椒2个 。
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 五香粉适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，香菜适量 ， 姜适量，大葱适量。
1.准备一条大黄花鱼 ， 将鱼洗净，在身上横切几刀，以便入顿时更味 。
2.准备葱、姜、蒜 。
3.葱切葱花、姜和蒜分别切成碎粒 。
【大黄花鱼炖着吃怎么做好吃】 4.将辣椒切小段 。
5.锅中放适量的油烧热，放入洗好的鱼煎至 。
6.煎至一面成金黄色翻面，在煎至另一面成金黄色 。
7.然后烹入醋和料酒 ， 加入葱、姜、蒜和辣椒段，在加入适量的清水，将近没过鱼身 ， 调入少许和盐糖调味，大火烧开 ， 小火炖至 。
8.中途可用勺子盛出些鱼汤往鱼头上泼一泼 。这样是为了鱼更入味 。
9.约15钟后，待汤变少浓稠时后即可出锅 。
###其它资料参考###1、食材：黄花鱼800克 ， 蒜5瓣 ， 八角1个 ， 郫县豆瓣酱2茶勺，生抽1茶勺 ， 香菜2棵，糖半茶勺，植物油2汤勺，葱1根 ， 姜6片 ， 料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，盐1茶勺，醋5克，鸡精1茶勺，水适量 。
2、将黄花鱼收拾干净，刮净鱼鳞，鱼身两面划上一字花刀待用 。
3、备好郫县豆瓣酱，葱切段姜切片，蒜备好 。
4、锅中油烧热 ， 放入郫县豆瓣酱炒香 。
5、葱姜蒜放入炸香，放入花椒粉 。
6、添水，同时放入料酒、生抽、白糖、醋、八角、盐 。
7、放入黄花鱼，小火炖15~20分钟 ， 期间晃几次锅，防止粘底 。
8、待汤汁浓稠鱼肉入味加鸡精即可关火 。
9、撒入香菜 ， 装盘即可 。
###其它资料参考###葱香黄花鱼
材料
黄花鱼1条大葱的葱白一段白胡椒粉姜料酒盐适量生抽鱼露（可有可无）
做法
1、黄花鱼切段 ， 加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟 。
2、锅烧热 ， 倒入少量油，等油烧热了 ， 把鱼块倒入 。
不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟 。
3、把鱼按照原来的样子摆盘 。
4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可 。
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