###其它资料参考###1、火腿肉?。?将火腿切成小块搭配胡萝卜 ， 黄瓜以及鸡肉丁一起倒入锅中翻炒，做成的美味简单的家常菜 。
2、火腿荷兰豆，将去丝的荷兰豆和火腿肉一起倒入锅中翻炒，炒到火腿肉的颜色改变，加入油盐及其他酱料即可 。
###其它资料参考###熏烤火腿做法一 ，
烤烟熏火腿总汇
材料
稣皮1张，蛋黄1个 ， 吐司3片，水煮蛋1个，烟熏火腿2个，酸豆5g，紫高丽菜20g ， 莴笋15g，美乃滋适量，青酱适量
做法
1.将水煮蛋、烟熏火腿切片 ， 紫高丽菜切丝备用 。
2.将蛋黄抹在酥片上，并用刀轻划斜纹，与吐司一同放入预热200度的烤箱烤约7-8分钟至金黄色 。
3.将作法2的吐司抹上美乃滋、青酱，放入水煮蛋片、烟熏火腿片、紫高丽菜丝、莴笋、酸豆 ， 最后盖上作法2的酥片，轻压后切块即可 。
做法二，牛肉烟熏火腿披萨
材料
面粉，酵母，泡打粉，食用油，糖 ， 盐，牛奶，安拉牌马苏拉里奶酪，味好美番茄沙司 ， 披萨草叶 ， 黑胡椒，番茄，洋葱，菜椒，雨润牌烟熏火腿 ， 牛肉粒
做法
发面：加入牛奶和少许糖、盐
炒酱：食用油加入番茄、洋葱炒到黄，再加入沙司、披萨草叶、黑胡椒、少许盐
装盘：做好披萨饼皮，铺上炒酱、奶酪、菜椒、火腿、牛肉粒，再来一层奶酪
烧烤：250度预热5分钟，再进炉12分钟，OK
做法三 ， 烟熏火腿配德式酸菜
材料
酸菜用料：圆白菜500g（切细丝），培根碎2汤匙（30g），洋葱碎2汤匙（30g），橄榄油4汤匙（60ml），白葡萄酒100ml，白醋100ml，清水500ml，苹果汁200ml，香叶2片，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），烟熏火腿300g，法国芥末2汤匙（30g），土豆3个（煮熟），牛奶100ml，黄油20g，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
酸菜做法：
圆白菜加入白醋腌制2小时，随后挤干水分 。
中火加热锅中的橄榄油 ， 待烧热后将洋葱碎和培根碎放入锅中翻炒3分钟，接着加入圆白菜丝继续翻炒3分钟，再加入白葡萄酒、清水、苹果汁和香叶，转小火熬制并收干汤汁，最后用盐和胡椒粉调味，放入盘中 。
火腿做法
牛奶放入锅中加热，然后放入黄油，煮沸待用 。
煮熟土豆去皮，用打碎机打成土豆泥，再拌入牛奶和黄油，用盐和胡椒粉调味，放在酸菜上 。
烟熏火腿抹上法国芥末，放入180度的烤箱焗制25分钟，最后放在酸菜上即可 。
###其它资料参考###火腿的最佳烹饪法是：
蒸煮或作其他菜肴的佐料，兹介绍金华本地几种烹饪方法：
一、蒸煮：置蒸笼内蒸熟，凉后去骨切薄片食用 。
二、将火腿切成薄片或用真空小包装火腿切片作佐料，在清蒸鸡、鸭、鹅、鸽、猪肉、鱼、鳖及海鲜或鸡蛋、豆腐时，铺放数片火腿片，色、香、味更佳 。火腿片又是各各种高档汤菜的必备佐料 。尤以煮竹笋、冬瓜、萝卜块更为普及 。
三、金银蹄：将以火腿爪浸 泡一夜，用热水（加一点碱）洗净、刮净、斩开，横斩5-6刀（骨断皮连）下砂锅加清水 ， 用文火炖，煮沸后30分钟，放入洗 净软好的鲜猪爪，用文火炖1-2小时，直至软酥，趁热食用 。火腿爪炖鸡、鸭味更美 。
老鸭煲
老鸭 500g（江南麻鸭），金华火腿 一小块 ， 笋干 70g，大葱白 2小段，姜片 3片
料酒 1汤匙，盐 根据个人口味随意（注意不要放多，因为金华火腿是咸的）
做法：
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