洋酒：
一、红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种 。适宜吃红肉类菜肴时饮用 。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝 。红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果 ， 令汁液更为浓郁，肉香四溢 。至于红酒烩鸡更是法国菜式中的精选 。另外，红酒最好不要和鱼、蛋、蚝类等食物搭配，但若用于腌制和烹制野味类，则又能帮助去除膻味 ， 增加野味的香味 。
二、白葡萄酒（WHITE WINE），简称白酒 。白酒干型的较多，清冽爽口，适宜吃海味类菜肴时饮用 。烹调中使用广泛，常用于海鲜类或牛仔肉及鸡肉类等白肉类菜式 ， 能掩盖海鲜的腥味，带出其鲜美的原味 。如白酒青白 ， 白酒汁石斑等 。烹调时最好选用干烈型白葡萄酒，这类白酒含有较高的酸度，调成的菜式格外清香 。
三、香槟酒（CHAMPAGNE），有着酒皇的美称 。该酒色泽金黄透明，味微酸甜，果香大于酒香，缭绕不绝，口感清爽、纯正，各路味觉恰到好处 。香槟多伴于鱼虾等海鲜类，配海鲜类的汁用香槟调制将更加美味可口 ， 如扒大虾香槟汁 。
四、芬劳酒（PERNOD），具有兴奋作用的法国酒，香气甚盛 。在烹饪中常用于海鲜菜式中，具有祛腥、调味、增加海鲜的鲜美味 ， 如海鲜清汤中加入几滴则鲜香味俱全 。
韩国清酒就要用韩国菜来搭配了．涮羊肉配二锅头，高粱配乱炖，大曲配水煮鱼 。。。这样才正宗．啤酒就是狗皮膏药 ， 什么都能搭得上．吃生鱼片弄一点高度的白酒我觉得更好 。50度以上的，不要清香型和浓香型的 。酱香和烧酒都不错.
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吃牛排喝红酒
吃海鲜喝白酒
吃花生米喝啤酒
吃薯条喝洋酒，最好什么都不吃
吃粽子和黄酒
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###其它资料参考###“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用 。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用 。乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗 。同时，“杞子红枣乌鸡汤”也有补血养颜、益精明目的作用 。
与一般鸡肉相比，乌鸡是药食同源的保健佳品，乌鸡有10种氨基酸 ， 其蛋白质、
维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少 。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗 。
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水” ， 其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下 。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程 ， 还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳 。
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