3、制馅，猪肉去皮洗净绞碎，肉皮制成皮冻，葱姜切碎，肉放入盆中，加调料分次加水、盐、皮冻、香油、葱、姜搅匀拌成馅料待用 。
4、将面团揉到表面光滑后，搓成长条然后揪成大小均匀的剂子，擀开包人馅分别捏成包子，包子花纹要清楚 。将包子生坯放入小笼，大汽蒸10分钟左右即成 。蒸熟的包子软绵适口，味鲜汁多 。
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