食疗价值
猕猴桃猕猴桃含有丰富的矿物质 ， 包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用 。
猕猴桃可以作为一种饮料治疗坏血病 。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用 。它还加强心脏肌肉 。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平 。
猕猴桃具有抗糖尿病的潜力 。它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值 。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素 ， 因此，可以降低糖尿病患者的血糖 。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平 。经常摄入甜，酸，辣和油腻的食品会给身体造成酸性 。此外，深夜吃东西 ， 喝咖啡或茶可以触发酸度条件 。无论身体出现什么与酸性有关的问题 ， 如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂 。它还可以治疗腹泻和痢疾 。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适 。
###其它资料参考###红心猕猴桃硬的不建议吃 。
红心猕猴桃硬的虽然是可以吃的，这时候也是红心猕猴桃还未完全成熟的状态 。但是食用红心猕猴桃会有一点酸中带涩，且含有大量的蛋白酶，吃完后可能产生不适 。所以建议等到红心猕猴桃软熟后再吃比较好 。
红心猕猴桃的挑?。?
1、看外表
红心猕猴桃外表光滑无毛 ， 在挑选红心猕猴桃的时候，要选择体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好，自然生长的红心猕猴桃透出隐约绿色者为好 ， 没有套袋的颜色棕黄为佳 。
2、看大小
红心猕猴桃在挑选的时候不追求大果，因为小型果在口味和营养上并不逊色于大型果 ， 所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择 。重量在80-120克最为合适 。
3、闻香气
红心猕猴桃成熟度高了之后，质地较软，会散发好闻的香气，这是红心猕猴桃食用的适宜状态 。若红心猕猴桃的果实质地硬，猕猴桃表面没有香气的话 ， 说明红心猕猴桃还没有成熟，还要存放一段时间才能食用 。
###其它资料参考###爱吃猕猴桃的人肯定都知道猕猴桃刚买回来一般都是硬的，其实猕猴桃硬的只有一个原因，下面介绍猕猴桃为什么是硬的 因为没成熟 。
猕猴桃为什么是硬的
硬的猕猴桃说明还未成熟，暂时不要食用，因为这个时候的猕猴桃比较涩、比较酸，成熟的猕猴桃，质地柔软，口感酸甜 。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合 。
猕猴桃可以天天吃吗
可以 。
猕猴桃具有丰富的营养价值和功效，是极佳的果品 。猕猴桃果实肉肥汁多 ， 清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏 。猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇 。
吃猕猴桃会过敏吗
有的过敏体质的人群对猕猴桃是有可能产生过敏现象的 。如吃猕猴桃后出现舌头发麻，喉咙痒的现象，过量食用还可能发展成口腔粘膜水肿 。如果出现呼吸困难、透不过气，这表明喉头黏膜出现了水肿，严重时可致人死亡 。尤其是宝宝，大部分的宝宝吃猕猴桃都会过敏 。虽然猕猴桃的营养丰富 ， 可以为宝宝提供各种营养物质，但宝宝肠胃娇弱，猕猴桃中含有的蛋白酶可能会引起宝宝的过敏，大部分的宝宝在第一次吃猕猴桃的时候，会出现嗓子发痒、嘴唇红肿、舌头发麻等过敏的症状 。
过敏是一种机体的变态反应 ， 过敏体质人群接触到过敏源才会发生过敏，常见的过敏源除了花粉，异体蛋白 ， 紫外线，化学物质之外 ， 有很多常见的食物过敏体质的人群食用之后也有可能出现过敏症状 。所以，过敏体质人群一定要谨慎食用猕猴桃，生活中还应尽量少吃或者不吃可能诱发自身过敏反应的水果及食物，以免发生意外 。一旦有过敏症状应及时就诊，以免病情加重危及生命 。
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