5、如果您使用的茶具有盖碗，请不要盖着，让红茶自然地暴露在空气中 。因为红茶不同于铁观音，属于全发酵茶叶 。
###其它资料参考###1、将茶树鲜叶置于室内常温低湿环境中萎凋 。
2、萎凋至萎凋叶减重35%－40%左右进行揉捻 。
3、将萎凋叶揉捻至初步成条时停止揉捻 ， 均匀喷施浓度为1%的纤维素酶液于揉捻叶上，喷施的液/叶质量比为1:8-1 10，喷施结束后继续进行揉捻，揉捻至茶条紧卷、茶 汁溢除、茶条泛黄时停止揉捻 。
4、将揉捻叶移至发酵室发酵，发酵时间1. 5-3h，发酵结束后进行干燥制成成品茶 。
注意事项：
1、一种降低红茶苦涩味的加工方法，其特征在于在红茶揉捻过程中，均匀喷施纤维 素酶液，其他工艺按常规红茶加工方法进行 。
2、如权利要求1所述的加工方法，其特征在于将萎凋后的红茶进行揉捻，揉捻至萎凋 叶初步成条时停止揉捻 ， 进行喷施纤维素酶液的处理，喷施结束后继续揉捻 。
3、如权利要求1或2所述的加工方法，其特征在于喷施的纤维素酶液的浓度为1%(重 量比)，喷施的酶液/叶质量比为1:8-1:10
一般加工厂是可以的 ， 找专业经验久一点的，先可以参观一下！
###其它资料参考###水温降低些，然后适当延长浸泡时间 ， 这样多少会有所改善 。
但主要还是要从茶叶选购上去改进，因为引起涩味的物质不外乎茶多酚及其氧化物，冲泡水温高 ， 多酚类浸出比较多，就涩了 。
让茶叶喝起来醇厚主要是多酚类的适当刺激以及果胶类引起的 。
###其它资料参考###??锡兰红茶的主要品种有乌沃茶（乌巴茶）、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶三种 。其中乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜 。汀布拉茶的汤色鲜红 ， 滋味爽口柔和，带花香 ， 涩味较少 。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶 。
首先你可以确认一下手中的锡兰红茶的品种 。乌沃茶非常合适清饮，但相对其他两种较涩，可以加鲜奶制成奶茶，也可以加柠檬或蜂蜜调味；
其次可以检查泡茶的水温与冲泡的时间 。红茶冲泡温度不宜过高，冲泡水温85°-90°比较适宜，冲泡时长在30s左右 ， 这样跑出来的茶汤橙红清亮，香味芬芳，入口后细细品味还能感受到回甘 。
希望我的回答能够对你有所帮助，一起品味生活~（笔芯）
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