脆柿子怎么腌制窍门 _柿子

柿子怎么腌制又脆又甜？

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步骤如下：
1、柿子清洗表面后放入白酒中，使其表面沾满白酒。
2、放入塑料袋中。
3、扎紧口袋。
4、5天左右打开袋子。
5、取出，柿子就变得又脆又甜了。

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脆柿的做法如下：
用料：柿子适量、白酒一小碗
步骤：
1、选择即将成熟的方柿子。
2、把柿子用水清洗干净，晾干备用。
3、准备一些可食用的高度白酒，最好是50度以上。
4、把晾干的柿子整个蘸上高度白酒，整齐地码放在瓷缸或者保温桶中，密封好，放在阴凉处十天左右，以两周为宜。酒的作用是让酒精与柿子里的生物碱产生反应，达到柿子去涩的目的。
5、等待两周后，打开装柿子的密封容器，就可以闻到淡淡的果香了，这时脆柿子就制作成功。

###其它资料参考###脆柿子的方法如下：
食材：柿子4个、温水适量。
步骤：
1、挑选硬的柿子，清洗干净。
2、放入保温桶。
3、加入50度左右的温水。
4、盖上保温盖，放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度。
5、去皮后开吃。

###其它资料参考###脆柿子可以用盐水、温水、白酒等做出来。
1、用盐水泡
挑选一些外表无损坏的脆柿，将脆柿清洗干净并沥干水分。将脆柿放在盆里面加水淹没，倒入两大勺食盐搅拌均匀。将盆放到太阳下暴晒4-5天，期间翻动几次，最后取出脆柿即可。
2、用温水浸泡
挑选一些外表无损坏的脆柿，将脆柿清洗干净并沥干水分。将脆柿放到泡菜坛子里，倒入40度左右的温水，水要淹没脆柿。盖上盖子密封保存2-3天即可。
3、用白酒泡
挑选一些外表无损坏的脆柿，清洗干净并沥干水分。在吃饭的碗里倒一些白酒，将脆柿裹上一层白酒。装入塑料袋扎好口子放置3-5天就可以了，这个做法跟做咸鸭蛋、鲜鸡蛋方法一样。
脆柿子
脆柿子是国庆10月份左右的水果，部分地区会在中秋节后成熟上市，但因产地的不同，成熟的时间稍有差异。脆柿跟普通柿子一样，只是没有普通柿子那样软，一般果皮呈黄色时就表示成熟了。吃的时候跟吃苹果一样，把外皮削去即可直接食用，如果不想去皮的话可放在盐水里或淘米水里浸泡一会，然后用水冲洗干净即可直接食用。
脆柿一般在嫁接后3-4年开始结果，长到15年后便进入盛果期，经济寿命长达百年。通常在我国广西恭城、平乐、阳朔县一带产的比较多。

###其它资料参考###白酒懒柿子的做法如下：
主料：柿子2000克、白酒1瓶。
步骤：
1、柿子洗净晾干。
2、准备一碗白酒。
3、将柿子放入白酒中转一圈。
4、将柿子蒂沾上白酒。
5、放入塑料袋中。
6、柿子全部沾好白酒后将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天。

###其它资料参考###1、生柿子用石灰水浸泡
【脆柿子怎么腌制窍门】生柿子浸泡在生石灰中，使其酥脆甜美。当浸泡生狮时，每10公斤生柿子需要700克生石灰。在生石灰中加入适量的水并混合，制成石灰水。然后将其倒入可以密封的桶或罐中。然后，将准备好的新鲜柿子放入石灰水中，使环境温度保持在20到25度之间。浸泡3至4天后，取出柿子。它可以变得清脆甜美。