（3）块根膨大期
①时间为8-9月份，此时的温度为21-26℃左右 ， 正好处于水萝卜的根部生长发育的适温范围内 。
②在此时期，根部重量会明显增加，在水分充足的情况下根部可快速生长，产量也更高 。
（4）停滞期
时间为10-11月份，此时气温逐渐下降 ， 植株生长速度减缓，地上部分慢慢枯萎 。
二、水萝卜的种植方法
1、选地整地
（1）选择土层深厚、土质为沙质土的荒山阳坡地作为种植地，前茬作物以豆科、禾本科为宜 。
（2）深耕土壤，然后向每公顷土地施入75000公斤腐熟农家肥，经整细、耙平后做垄，垄高为25厘米，底宽为45-60厘米，顶宽为30厘米左右 。
（3）若采用畦作，则畦宽要达到120厘米左右，长度可根据地形、种量来决定 。
2、繁殖方法
（1）可将子芽作为繁殖对象，收获时选留健壮、无病、色白的子芽 。
（2）南方可进行冬种，栽种时间为12月份中、下旬至翌年1月份上、中旬 。北方地区以春种为主，栽种时间为2月份下旬至4月份上旬栽种 。
（3）栽种时 ， 按照株距34-40厘米、行距40-50厘米的距离开挖土穴，穴深8-10厘米，每个穴内朝上摆放1个子芽即可 。
3、田间管理
（1）中耕除草
①出苗后，发现杂草要及时拔除，除草工作可结合松土一起进行，松土不宜过深 ， 避免伤害根块 。
②到了6月份，植株已逐渐长大 ， 此时无须松士，看到杂草将其拔除即可 。
（2）适时追肥
①封垄前，追施1-2次磷钾肥 ， 并辅施一些厩肥、堆肥 。
②施肥时在植株旁边开沟，施肥后要覆土盖实，进行根部培土 。
（3）合理间苗
定植第2年，植株的根部会长出大量幼苗，此时只需保留2-3株 ， 其余植株可拔除，这样有利于促使根部膨大，提高产量 。
（4）适时打顶
植株长到一定程度后会抽出花薹，作为商品收获的水萝卜（不作种用）可在花薹抽出时将其摘除，让养分集中运输至根部 。
（5）浇水排水
水萝卜耐旱不耐涝，天气比较干旱时要适当浇水，浇水量以能够让土壤保持湿润为宜 ， 进入雨季后要做好排水工作 。
4、防治病虫害
（1）斑枯病
①危害：雨季较严重 ， 南北各地均会发生，发病初期叶面出现紫褐色小点，中心略凹陷，之后病斑扩大成圆形、多角形、不规则形 。大形病斑呈灰褐色 ， 被叶脉分隔成网状，边缘围有紫褐色角状突出的宽环，病斑上散有许多小黑点 。病情严重时，叶片会逐渐枯死 。
②防治：收获后进行清园 ， 集中处理病残株；加强田间管理，做好排水、通风透气的工作；发病前及发病初期，喷施65%代森锌500倍液，或1：1：100波尔多液，每隔7-10天喷施1次，连喷数次 。
（2）白绢病
①危害：危害根部及根状茎，南方地区容易发?。?-9月份为发病期，雨水较多时发病严重 。发病后 ， 植株的根部会腐烂，病根及根际土壤布满白色丝绢状菌丝，并着生淡黄色至茶褐色油菜籽状小菌核 。菌丝和小菌核会向主茎蔓延，后期植株会快速萎蔫、枯死 。
②防治：避免重茬种植，与禾本科作物轮作；加强田间管理 ， 做好排水、通风透光的工作，多雨地区应采用高畦种植；发现病株及时拔除 ， 清理病穴内的土壤，然后在撤石灰封闭病穴；种栽前 ， 用50%退菌特1000倍液将根部浸泡5分钟 。
（3）地老虎
①危害：植株的嫩芽、根茎均会受害 。
②防治：将100克2%灭多威乳油兑水1公斤，然后将药液喷洒至100公斤鲜草或切碎的菜叶中（长度为16厘米左右），拌成毒饵，于傍晚堆放在田间，每隔一段距离堆成直径为30-40厘米、高度为15厘米的小堆（用量为25公斤/亩），这样可起到诱杀效果 。
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