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吃的花卷怎么画儿童( 二 )

生活百科花卷


现在展示第四种方法 ， 这样侧着立起来，用筷子横着压一下
两手把侧面捏?。偻乱环?
这个花卷就成型了
蒸馍的时候，要在篦子上刷层油，然后把做好的花卷放篦子上面饧半个小时左右再上锅蒸
怎样看这个馒头二次饧发有没有好呢？，用手在上面按一下，能立马回弹 ， 就说明二次饧发好了 。
4、直接冷水上锅蒸花卷 。
我今天做的比较多，总共蒸了五篦子花卷馍 。恐怕要吃一个星期了
大火蒸，锅里水上汽后蒸20分钟 。
20分钟后，先把笼盖稍微提起一点放下气，等5分钟后再出锅 。这个也是馒头塌陷、回缩的一个关键步骤
好了，咱们今天的花卷馍就蒸好啦 。一种是椒盐花卷，一种是辣椒花卷，蒸出来特别的松软，用手使劲捏下能立马回弹
###其它资料参考###1、葱油花卷 。这是最常见的一种花卷做法，关键在于和面排气时，将面团擀成一个大的长方形面 皮，上面撒上一层葱花 。葱油花卷是最传统的 ， 咸的，我觉得趁热吃最好了 。
2、奶香花卷 。这是我小孩最喜欢吃的花卷 。关键在于奶粉放入面粉中，搅拌均匀 。这一点很重要 。另外 ， 奶香花卷建议做成小个的，一口一个那种，小孩特别爱吃 。这种奶香花卷做多一点也没关系，可以放急冻存起来，想吃时再蒸热来吃即可 。我经常用这种花卷来当小孩的宵夜或早餐 。
3、紫薯花卷 。这种是特色的 ， 吃腻了葱油花卷和奶香花卷时，我家就会做这种紫薯花卷 。关键在于面粉加泡打粉，再加糖 ， 然后加入紫薯泥揉匀 。这种花卷着色很漂亮，看起来就有食欲 。我家时不时吃一顿这个花卷换一下口味 。
###其它资料参考###做花卷的教程：
首先揉面 。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合 ， 加入水 。君焙厨师机开1档，揉7分钟 。揉好以后的面团是这个样子 。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量 。制作花卷的面团不要太软 。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性 。面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大 。将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘） 。在面片表面均匀涂抹一层植物油 。然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了） 。从一边向另一边折过去 。折好以后，得到这样一个长条形的面团 。将面团切成12份 。取两个小面团，像图中一样摞起来 。拿一根筷子，从上图中的位置压下去 。一直压到底 ， 然后提起筷子 。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来 ， 是花卷的常见造型 。如果想进一步造型，可以接着看下面的步骤 。将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长 。然后像拧毛巾一样拧1圈 。最后 ， 将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了 。将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离） 。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟 。发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了 。蒸锅冷水上屉 ， 水开后，大火蒸18分钟即可 。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌 。

吃的花卷怎么画儿童

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