广西粽子怎么包的步骤？广西怎么包粽子步骤如下：
1、大粽叶上排上4片干粽叶，铺上糯米，绿豆，肉 。
2、盖上一层绿豆 。
3、盖上糯米，整理好 。
4、右边食指折盖上粽叶 。
5、左边交叉盖上粽叶 。
6、后折，换一头，交叉折 ， 粽子中间刚好有一个交叉的挺型 。
7、换一头，交叉折，粽子中间刚好有一个交叉的挺型 。
8、外面是大大大大大粽叶，新鲜的 。里面是普通干粽叶，所以看起来有两个颜色 ， 煮熟后基本都一样色了 。
广西柳州粽子的做法：
1、糯米加入芸豆，清洗干净 。
2、然后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水份 。
3、再准备蜜枣 。
4、将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起 。装入糯米芸豆和蜜枣 。
5、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣 。
6、将粽子叶封口 。
7、多出的粽子叶绕一圈并压实 。
8、用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右 。至少一小时后再开盖 。这样做出来的粽子更糯 。
包法：
1、五花肉切粗条有调料提前3个小时腌好 。
2、粽叶在锅里煮到变色 。
3、煮过的粽叶用清水洗干净 。
4、所以东西准备就绪，开始包粽子 。拿三片叶子光滑朝里面 ， 放一勺糯米用手指轻轻的划一条小糟 。
5、交叉往下弯然后捏好竖起来 ， 把里面的糯米整理一下 。另一头也是往下弯捏紧 。
6、包好的粽子放入大锅里加水刚好跟粽子持平就可以了，等一下熬的过程中还要加水 。
7、保持中小火熬8个小时熬到4个小时的中途翻一次面，把下面的翻到上面来 。继续再熬4个小时 。在熬的过程中水少了就要加水 。一直保持中小火 。
肉棕做法：
1、5斤香糯米，用温水浸泡2、3个小时，期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分 。
2、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分 。
3、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10－15cm条状 ， 接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用 。
接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用 。
4、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出 ， 冷水洗净，剪掉两端多余部分后滤干 。
5、剪棉线若干条，每条长约20cm 。
5、剪棉线若干条，每条长约20cm 。
6、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全） ， 放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填125克米盖住绿豆 。
7、先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形 ， 绳子不能过紧（煮爆）或过松（进水） ， 以轻扯不移动即可 。
8、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水 ， 漫过粽子1cm左右 ， 点火 。水开15分钟后把锅里粽子换一下位置，再以慢火煮上1小时即可 。
###其它资料参考###用料：糯米600克，香叶4片，黄梨即煮料1包，葱头仔3汤匙，蒜米1汤匙 ， 白兰地油3汤匙 ， 生抽半汤匙 ， 粽叶适量，粽绳适量
馅料：鸡800克，薯仔400克，大葱头3粒，虾米80克
香辣炒饭即煮料2汤匙，鸡精1茶匙
生粉3茶匙，马拉栈1茶匙
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