4、准备所有调味料 。
5、砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中 。
6、加入料酒 。
7、在放入盐 。
8、最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透 。
9、熟后盛入碗中享用，可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可 。
###其它资料参考###因为本人是回族所以对牛羊肉再熟悉不过 ， 煮羊肚、羊肠很简单，水煮开的话，大概四十分钟左右就可以（想看熟不熟 ， 可以用筷子扎羊肚，如果一扎就能扎进去就表示熟了）
羊肚应经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质 。凉水下锅加入葱段、姜块、八角、花椒，料酒、生抽、食盐、干辣子角大火烧开撇净浮沫改小火炖制约40分钟能用筷子扎透即可 。
###其它资料参考###1-3分钟左右 。
牛肉在火锅中要煮的时间一般跟牛肉的部位、厚薄、大小以及火锅火力的大小等因素都有一定的关系，如果是用于涮普通火锅的嫩牛肉的话那么一般需要涮40-50秒左右 。
当然也有一种情况，羊肉片切得特别薄 ， 放到很开的锅子，只要涮肉一变颜色，也是可以吃的，只要不带血丝就可以的 。如果不放心，最多再涮半分钟左右，要不然肉就老了，涮羊肉用的肉都是很薄的，所以很容易就熟的 。
涮火锅注意事项
夹肉筷子不要生熟交叉：吃火锅时会用筷子去夹生肉，生熟交叉很容易把细菌带入口中（如果用筷子夹生肉 ， 筷子最好放在汤里面煮一下，）最好使用公筷，尽量减少病菌交叉污染的机会 。
不冷热刺激肠胃：有些人喜欢吃肉时大口喝冰镇啤酒或冰冻饮料，这样冰一冷一热的后果是容易造成消化不良，引发腹泻 。若有消化道病史，容易诱发，如急性肠胃炎，如果一定要喝饮料 ， 啤酒，最好选择常温的 。
以上内容参考人民网-冬天正确吃火锅要注意这些！
###其它资料参考###煮鲜羊肉要煮多久才能吃？
至少涮一分钟！
有一点值得注意 ， 那就是，最好不要用筷子夹着羊肉涮羊肉，而要将羊肉整块放入沸腾的锅中充分搅拌 。由于如果用筷子夹住羊肉涮，筷子与羊肉接触的部位就不会接触到滚水，就会导致其他部位的肉已经熟了 ， 而用筷子夹住部分的羊肉就不会完全熟 。
有些人吃涮羊肉喜欢吃新鲜的 ， 比如老北京铜锅涮羊肉，越是新鲜越喜欢 。但是这种新鲜羊肉更要在沸腾的火锅里多涮一会，至少一分钟 。因为鲜羊肉里可能会有细菌等微生物繁衍 ， 一定要把羊肉煮熟滚透才能杀死肉里的细菌等微生物 。
还有另外一种普遍的冷冻羊肉卷，装盘上桌就是摆好的 ， 这种冷冻羊肉卷就可以稍微减短时间，羊肉卷全部变色后就可以食用了 。并且冷冻羊肉卷比鲜羊肉好的地方是，依附在肉上的细菌或微生物在出厂前就被加工工厂处理了 ， 避免了后续的麻烦 。
利和鑫精制羔羊卷
【生羊肚放火锅多久会熟】一般而言，薄片要在一只煮熟的锅里烫约1分钟，只有当肉从鲜红到灰白的时候 ， 才能捞起来吃 。与此同时 ， 烫厚肉片需要的时间也随之增加 。具体时间应根据原料的大小及冷冻时间而定 。最重要的原则之一就是把食物煮熟 。所以 ， 火锅中的汤的温度一定要稳?。詈檬贾毡３址刑?。
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