3、忌吃病死的猪肉 。
猪的胃肠中存在着数量众多的细菌 ， 有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等 。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖 ， 并产生毒素 。
病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透 ， 所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病 。
如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉，就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，不及时治疗，则可能危及生命 。因此，切不可食用病死猪肉 。
4、吃瘦肉也应适量 。
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉 。事实上，多吃瘦肉未必就好 。
瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化 。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞 ， 形成典型的动脉粥样硬化斑 。因此，吃瘦肉要适量 ， 并非多多益善 。
5、不要吃豆猪肉 。
豆猪肉也不能吃 。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫 。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉 。
6、忌食用高温油炸的咸肉 。
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷 。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时 ， 忌煎炸 。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发 。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌 。
7、不要吃肉疙瘩 。
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩 ， 即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒 ， 苦食用则易感染疾病 。
参考资料来源：人民网-吃错猪肉可致癌 这些禁忌要劳记
###其它资料参考###黄豆炖猪蹄不可与菠菜、酸奶、虾皮、芹菜同食 。
黄豆炖猪蹄最好不要跟菠菜：黄豆中含有的大量的的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用，所以两种是尽量避免一起食用 。
黄豆炖猪蹄不要跟酸奶一起吃：这是因为在酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的铁元素非常大，两者一起吃会影响酸奶中钙的消化吸收 。
黄豆炖猪蹄不能跟虾皮一起食用：同样虾皮也是高钙食物两者一起吃会消化不良 。
黄豆炖猪蹄最好不要跟芹菜一起吃 。这是因为芹菜大量的纤维物质对于排泄非常好，但是黄豆中大量的铁元素吸收需要时间，所以两者一起吃降低铁的吸收 。
黄豆忌猪血：同食会消化不良 。
黄豆与猪血：同食会消化不良 。
黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良 。
扩展资料：
猪蹄营养成分：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分 。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇 。
"猪蹄"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）：
热量（千卡） 256、 硫胺素（毫克）0.05 、钙（毫克） 33；
蛋白质（克） 23.6 、核黄素（毫克）0.1 、脂肪（克）18.8、维生素C（毫克） 0 ；
镁（毫克） 5、 烟酸（毫克） 1.5、 铁（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、锰（毫克）0 .01 。
相关经验推荐
- 迟来歌词代表什么意思 迟来歌词
- 怎么和人谈论茶道文化
- 生黄豆为什么不能吃 黄豆能生吃吗
- 女士适合喝什么茶
- 来月经需要忌讳什么水果
- 什么花茶不苦
- 什么食物能通便
- 颈椎病吃什么食物好
- 用茶叶选头 用什么茶叶好
- 猪肉用什么腌制