煲之前还要用水煮一次猪肺，将里面赃物逼出来后再将猪肺捞起 。然后将所有的材料放到炖盅里面炖大约1个小时就可以啦 。
转自：妈妈网
###其它资料参考### 身体健康的重要性想必大家都清楚，而饮食养生正是保健的重要部分，尤其是对于老年朋友来说，所以我们接下来向大家推荐一款养生好菜，川贝雪梨炖猪肺 ， 不仅能够起到补充营养的作用，还能够化痰止咳，特别适合老年朋友食用，接下来就让我们一起来看看这道川贝雪梨炖猪肺，看看川贝雪梨炖猪肺是怎么做的 。
原料：
猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克 。
做法：
1.猪肺反复漂洗干净 ， 切成中块 。雪梨去皮去蕊，切成4块 。川贝母淘洗干净 。
2.将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之 。
3.待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可 。
4.炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉 。
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、雪梨有清热化痰之功效,特别适合秋天食用 。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利 。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此猪肺和雪梨做成的这道菜特别适合老年朋友食用，能够补肺养气，镇咳除痰 ， 并且味道也十分不错哦 。
通过上面的介绍，我们知道了川贝雪梨炖猪肺的做法，希望朋友们可以利用起来，不仅营养丰富，而且对老年朋友的身体也很有帮助，希望我们的介绍可以帮助到朋友们 。
###其它资料参考###谢邀 。中医有以脏补脏之说法 。猪心养心血补心气，猪肺益肺气 ， 雪梨清热生津，清肺化痰 。理论上没有猪心与雪梨之配伍，猪肺与雪梨倒可以清肺养阴 ， 对肺阴虚及肺燥有辅助治疗作用 ， 对肺结核六阴虚火旺亦可适用 。但肺热盛或风热咳嗽不宜 ， 供讨论 。
###其它资料参考###猪肺在中医角度看是味甘，性平，入肺经的 。可以补虚、止咳、止血，治疗肺虚咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定疗效 。猪肺可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰 ， 共奏清燥润肺、化痰、止咳之功 。
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效，对于气血虚损、身体瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者的症状都有一定的治疗作用 。
雪梨猪肺汤的主要功能在于能够滋润肺燥、清化热痰 。煲的时候可以加入川贝，因为川贝性味苦甘微寒，可以润肺、镇咳、祛痰 。
雪梨猪肺汤含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌 ， 减少分泌起镇咳、祛痰作用，经常被人们拿来作润肺的食物
###其它资料参考###1，梨，被先人尊称为玉乳，或称蜜父 。品种甚多，我国各地均有栽培，以肉脆，汁多，常以味甜为佳品 。
2，性味：甘 ， 寒，微酸，无毒 。
功用于润肺，清心，止热咳，消痰水 。
生梨可以用作化痰止咳药 。
3，人们通常以动物脏器与人的脏器相表理，例如人的心脏有?。捎弥硇脑嗯湮槠渌┪镏瘟?，猪肺脏也是一样 。
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