中医认为 ， 春天属肝，肝木易侵犯脾土 。所以，春季易出现大便溏泄、食少腹胀、胸闷欲呕、神疲乏力等脾虚湿盛表现，广州市中医医院杂病门诊副主任中医师高三德表示 ， 此时可以煲个白术茯苓猪肚汤 ， 有健脾益气、开胃消食、燥湿利水的作用 。
扩展资料：
猪肚性微温、味一甘 ， 与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比，更多地得了良土之气，以形补形 ， 直接培补人体的良土，效果特别好 。尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用 ， 对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效 。
忌晚餐过饱 。有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成 。
参考资料：人民网-健脾益气煲碗白术茯苓猪肚汤
参考资料：人民网-猪肚、莲子冬天养胃必吃这6种食物
###其它资料参考###猪肚也就是猪的胃，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。猪肚补虚损，健脾胃 ， 治虚劳羸弱 ， 泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积 。
猪肚为补脾胃之要品，它具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。炒猪肚丝作为一种家常菜式，它具有以下的功效：
1、能开胃健脾，增强食欲，改善消化不良等症 。
2、有利于改善身体虚弱的症状 ， 增强体质 。
3、能防治尿频、尿急等症状 。
4、有防治男子遗精的作用 。
5、补虚损，健脾胃 。猪肚治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积 。
6、补中益气，止渴、利 。断暴痢虚弱 。补虚损，杀劳虫，止痢 。
扩展资料：
炖猪肚适宜和禁忌人群：
适宜人群：
1、对身体健康的人而言，自然是适宜喝猪肚汤的了 。
2、身体瘦弱者、气血虚损的人群也同样可以喝猪肚汤 。
3、如属脾胃虚弱、中气不足之列的，也可以适当和猪肚汤 。
4、男性如有遗精现象，女子如出现带下病也，适当食用可缓解病症 。
5、小便较多的人群以及小儿疳积亦可食用 。
禁忌人群：
1、如正值感冒期间的人群不宜食用 。
2、如属湿热体质的人群亦不可食用 。
参考资料来源：百度百科-猪肚
参考资料来源：人民网-猪肚汤暖心暖胃暖洋洋
###其它资料参考###筒骨菌菇汤的做法
材料:筒骨三块、海鲜菇一小把、白玉菇一小把、香菇5个、盐适量、玉米半个、纯牛奶2汤勺 。
做法:
1.1、准备好所有食材,香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干 。
1.2、香菇切片,玉米切小块,枸杞提前泡发 。
1.3、筒骨洗净,冷水下锅,焯水后捞起,筒骨焯水后用清水冲洗干净备用 。
1.4、重新放入冷水锅中,用高压锅炖半小时 。
1.5、炖好后倒入炒锅里,加入两片生姜,适量葱段,加入一汤勺料酒 。
1.6、加入两勺纯牛奶,加入菌菇,加入香菇和玉米,大火烧开转中火将菌菇炖熟 。
1.7、菌菇熟时放入枸杞,加入适量盐和胡椒粉调味,喜欢鸡精可以加入适量,成品 。
2、猪骨头汤的营养价值
猪骨头汤除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。猪骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力,所以对于中老年人来说,喝些猪骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化同样,猪骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
