辣椒炒海带丝炒多久能熟 辣椒炒海带丝的烹饪方法？
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1、辣椒炒海带丝炒十分钟左右能熟 。
2、材料:海带丝200克，蒜苗4根，红椒少许 。调料:葱姜蒜，盐，糖，辣椒酱一勺 ， 生抽一勺 ， 香醋 ， 鲜鸡汁，香油 。
3、海带丝用剪刀剪断，放入开水锅中煮上3分钟 。蒜苗洗净切段，红椒切丝 ， 葱姜蒜切末 。炒锅倒油爆香葱姜蒜末 ， 加入一勺辣椒酱翻炒，至炒出红油出香 。再放入海带丝翻炒均匀 。加入生抽，料酒，糖 。再加入少许香醋 ， 清水烧制5分钟 。水快干加入鲜鸡汁一滴，放入蒜苗和红椒翻炒 。最后加一些盐 ， 香油炒匀出锅 。
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新鲜海带营养丰富，不可以煮久了，久了起了化学反应，造成营养浪费，一般[不宜超过15分钟] 。
海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时 ， 褐藻胶会吸水膨胀而变软 。根据这一特点 ， 可用淘米水泡发海带，既易发、易洗 ， 烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多 ， 煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软 ， 立即停火 。
另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右]，然后用清水浸泡上一夜 。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口 。
###其它资料参考###海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤 。但食用前，应当先洗净之后 ， 再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用 。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用 ， 从而保存了海带中的有效成分 。
烹制前用清水浸泡2～3小时 ， 中间换几次水 。
为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久 。
一.市场买的干海带放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可.海带能咬动或适合口感就是熟了.
二.经水泡制的水发海带,改刀放水锅煮5分钟即可.
###其它资料参考###炒海带的做法如下：
1、姜蒜切片 ， 尖椒，葱切丁备用 。
2、烧锅放油，加入备用料炒香 。
3、加入洗净的海带丝翻炒 。
4、放味精，酱油，清水翻炒即可 。
###其它资料参考###海带结要煮5-15分钟才熟 ， 要看具体情况 。
一般15分左右就熟了，但如果是经水泡过的海带，煮5分钟即可食用 ， 在煮海带时，要随时翻动，这样能够是海带受热均匀 。要注意在食用海带时不能长时间的浸泡，通常浸泡6小时就可以，若浸泡的时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素和无机盐等 ， 也会溶解到水中，营养价值就会降低 。
###其它资料参考###经水泡制的水发后的海带 ， 煮5分钟即可食用 。
海带泡的时间不能太长，两三个小时足够，浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低 。
海带煮烂的窍门：
1、在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡 ， 水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂 。这种方法比较简单便捷，非常适合使用 。
2、在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂 。因为菠菜中含有草酸 ， 可以使海带快速变软，更容易煮烂 。这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味 。
