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开水怎么沏茶( 三 )

生活百科茶叶


4、最后我们的茶就泡好了，泡好过好最好不要立即喝，因为茶水刚刚泡好温度是比较高的 。等茶水放凉一点在慢慢品尝 ， 慢慢的品味茶水的口感、清香 。给客人端茶的时候要用双手 。

开水怎么沏茶

文章插图
用热水冲淋茶壶 ， 包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干 。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要 。冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中，茶海又称公道杯，取分茶公道之意 。
工具/原料：茶具、开水、茶叶 ， 泡茶的正确操作步骤如下：
1、清理茶具，也就是用热水冲淋茶具，之后就把茶具沥干 。清理茶具的目的是：提高茶具温度 ， 使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降 。
2、放入茶叶 一定要根据茶具的大小来放置茶叶，不然量过多或者过少都会影响整个茶叶香气的品质 。当然，放入茶叶后可以观察一下茶叶的变化，会发现茶叶在慢慢地舒张开来 。
3、泡茶，这是最关键的一步，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中，冲水时有“凤凰三点头”的说法，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致 。
4、倒茶，冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中 。茶海又称公道杯，取分茶公道之意 。
注意事项：
1、孕妇不要喝 。
2、水比较烫 ， 要小心，不要被烫伤了 。

###其它资料参考### 泡茶和沏茶的步骤
饮茶文化在我国是非常的浓厚的，下面是我为大家详细介绍泡茶和沏茶的步骤 ， 欢迎大家阅读！
1、温杯
将茶杯洗净，用开水稍微烫过 。此为温杯 。
2、醒茶
将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可 。等茶叶舒展片刻，将水倒掉 。这一步有何意义呢？其目的'是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质 。并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净 。
3、冲泡
可适当提高水壶的位置，由上而下 ， 水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡 。注意泡茶的水温80-90度为好 。
4、赏茶
刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化 。
5、饮茶
待茶汤凉至适口，且慢慢品尝 。

###其它资料参考### 沏茶的方法步骤
沏茶的方法步骤，随着人们生活水平的日益提高，人们对茶道开始新的追捧，泡茶最重要的是泡出茶叶的特点，不断积累冲泡经验 。泡多了，自然就很好喝了，下面了解沏茶的方法步骤 。
沏茶的方法步骤11、备具备水：准备好需要的茶具，如茶杯、茶壶等，然后用热水壶煮好沸水备用 。如果是使用茶具套装泡茶，还要依次排放好茶具 。
2、赏茶：用茶荷量取适量的茶叶，并把茶荷呈给宾客，邀请大家欣赏茶叶的外形和色泽，嗅闻茶叶的浓郁清香 。
3、润杯：泡茶的第三步，逐个倒入少许沸水到茶具里，稍微转动茶具，促使每个茶具内壁湿润 。然后把开水倒掉 。
4、置茶：根据茶水1:50的比例，把茶荷中的茶叶分别投入各个茶杯或茶壶里 。然后往茶具里倒入少许开水，水量以没过茶叶为宜 。使茶叶充分浸润，更好的促发茶香和析出茶味 。

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