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普洱茶的名称有什么( 四 )

生活百科普洱茶


四、按照发酵环境，可分为2种：干仓普洱茶
干仓普洱茶： 指陈放在干燥环境中自然发酵的普洱茶 。优质普洱茶在其发酵及自然陈化的过程中，总是被置于干燥通风的环境中，这能确保普洱的质量，使其没有霉点 。干仓陈放的普洱口味温和，有更好的卫生及健康保障 。普茶客的所有产品，都为干仓普洱 。
湿仓普洱茶： 指陈放在潮湿环境中（比如封闭的地窖）发酵的普洱茶 。湿仓发酵缩短了发酵时间 ， 口味更为浓郁 ， 但易有陈泥或者霉味，甚至产生霉变 。因此我们不主张销售及饮用湿仓普洱 。
五、按照年代，可分为3种：古茶、老茶、和新茶
古茶： 古茶并非全部为古代遗留 ， 而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的普洱茶 。普茶客有少量珍品茶，即为古茶 。
老茶： 制作原料以树龄三十年以上的乔木型茶树为主的普洱茶 。普茶客的基础产品 ， 皆为老茶 。
新茶： 制作原料大半采自人工种植的灌木型茶园 。叶片小、营养少 。
###其它资料参考###普洱茶的分类
一、按压制形状分类
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒 ， 每筒重2500克，故名七子饼 。
2、
沱茶：形状跟饭碗一般大?。扛鼍恢?00克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克 。
3、
砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多 ， 制成这种形状主要是为了便于运送 。
4、
金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形 ， 从100克到数百斤均有 。
普洱茶的一般形状(10张)
5、
千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右） ， 故名：千两茶
6、
散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶 ， 也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶 。
7、
香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间 。
8、
柱茶：压制成长柱状的普洱茶 ， 再用竹片或荀壳包扎在外面 ， 重量小至100克 ， 大至千克以上 。
9、
七子饼：圆形的茶饼通常七块包装成一桶，所以称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤 。
10、小金沱：圆形的沱茶，时尚携带、网络最为流传，重量2克 。世界最小普洱茶 。
按发酵二、按工艺分类
1.生茶
是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理 。生茶茶性较烈，刺激 。
新制或陈放不熟茶(17张)久的生茶有强烈的苦味 ， 色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用
长久储藏
年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深 。
香味越来越醇厚 。
2.熟茶
是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，
熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁 ， 更适合日常饮用
质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁 。
熟茶渥堆发酵时，难免经受高温，然后茶叶中的果胶就会被分泌出来，这些果胶会比较黏稠，所以，就会有老茶头(7张)一些果胶吧茶叶紧紧的粘在一起，变成一团一团的疙瘩，这些疙瘩就是熟茶中的老茶头 。老茶头虽然外形不怎么美观，但是口感是非常的，非常的醇厚 ， 顺滑 。香气馥郁 。耐泡度也是比一般的熟茶要高 。保健功效也是非常好的 。
普洱茶品质初制毛茶分为春、夏、秋三个规格 。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花 。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳 。及其鲜叶为原料 ， 经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇厚 。

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