2：新鲜竹笋放在冰箱中保存时，还可以把新鲜竹笋去皮以后，从中间切开加适量食用盐放在锅里，加足量清水，用大火煮，煮开后再煮10分钟 ， 取出以后过凉水降温再立杆水分，然后把它装入保鲜盒中放入冰箱的，这样也能让新鲜竹笋保存较长时间不变质 。
袋装清水笋丝怎么做好吃窍门3不同功效的竹笋菜谱
竹笋+猪腰=补肾利尿
猪腰猪肝竹笋汤
猪腰一个，猪肝适量，番茄一个，洗净，猪腰切片，用水浸泡十分钟；猪肝切片，用水浸泡；番茄切小块 。锅内水开先把番茄姜丝一同放下去煮开，跟着就可以放猪肝和猪腰一起煮，关火前把香菜洒上去 ， 加点油，放盐调味就完成了 。
竹笋+肉=低脂低糖、多纤维
猪肉煮竹笋
先把猪肉洗净切块，把竹笋洗净切片，然后先把竹笋煮熟、捞起备用 。拿一个锅、先倒入400ml的水，再加入柴鱼浓缩颗粒2小勺、先搅拌均匀，然后再加入糖、米酒、酱油、均匀混合汤汁 。
汤汁混和好之后、放进五花肉、竹笋，然后用铝纸当锅盖、开中火闷煮，约十至十五分后、打开铝纸、汤汁剩约一半后、肉也煮软了、先熄一次火、静闷三分钟、再次打开火 。马上加入枝豆、拌煮缩汁后、即可熄火 。
竹笋+蛋=维持皮肤、消化系统健康
鸡蛋炒竹笋
鸡蛋打入碗中 ， 锅中倒入油烧热 ， 鸡蛋液倒入锅中摊成饼 。倒入笋片 炒几下后加入盐，翻炒 。
竹笋+牡蛎=促进伤口愈合，预防感冒
竹笋牡蛎汤
牡蛎洗净沥水，竹笋、老姜切丝，青葱切末备用 。汤锅内加水烧至滚沸 ， 先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，然后放入牡蛎焯一下捞起，用清水冲凉 。另取一汤锅，注入冷水 ， 放入烫过的竹笋，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸即熄火 ， 食用前加入香油及葱花即可 。
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