###其它资料参考###问题一：超市里买回来淹制好的牛排 ， 具体要怎么煎？什么牌子都一样 福成 皓月钉超市差不多就这两样把~~
平底锅放点黄油 薄薄一层不粘锅就行 黄油化了就放牛排 中火 如果你想吃嫩的就1~2分钟翻面再煎2分钟 想吃老的就3~4分钟 一般的变色了就能吃 很嫩
问题二：超市买的未腌制牛排怎么煎 5分 牛排腌制好后放什么佐料才好吃，比较经典的要数黑椒牛排了，西式大餐 ， 配上黑胡椒汁的香味，相信很少人能够拒绝 。
主材：腌制好的牛肉，黑胡椒
做法：1、开火，锅内倒入少量油，无需太多铺满锅底薄薄一层即可 ， 晃动下 。
2、放入牛排（油温别太高，会糊掉），牛排两面要煎透，煎透后开小火主攻牛排内部 ， 翻倒，大约一到两分钟后出锅 。
3、之后放入洋葱圈煎下，取出洋葱圈后，放在牛排盘中 ， 增加香味，再倒掉锅内油 。
4、这时锅内会剩些底油 ， 放入切好的青红椒末，洋葱末，黑胡椒，翻炒下，加入些水，铺满锅底即可 ， 再加少量盐、一点迷迭香 ， 翻炒下后可加些淀粉水溶液，最后加一勺鲜酱油 ， 翻匀后即可出锅，浇在牛排上 。
问题三：煎牛排煎多久超市买的大都是青岛和内蒙古产的牛肉，不是不太好，而是真的很烂！牛排肉质好的话，不容易煎老的，比如安古斯牛肉，就是上等的牛排肉 。国产肉，即使你煎制三分熟也咬不动 。肉质问题不怪你哦！国外的牛肉都是肉用牛肉，而国内的大都是役用肉用兼用型的，也就是这头牛生前是耕过地的，肉质及骨骼都是比较韧性的，所以不好吃！建议你可以买一些澳洲或美国的牛肉试一下 ， 就明白了 。国家级高级西餐烹饪师为你解答！
问题四：从超市里买的现成的猪排 ， 牛排怎么煎什么牌子都一样 福成 皓月 超市差不多就这两样把~~
平底锅放点黄油 薄薄一层不粘锅就行 黄油化了就放牛排 中火 如果你想吃嫩的就1~2分钟翻面再煎2分钟 想吃老的就3~4分钟 一般的变色了就能吃 很嫩
问题五：从超市买回牛排怎么煎?。? 先退冰，可以装袋子里放冷水中退，这样容易保持水份
平底锅放油稍热，火不要太?。?高温可以锁住肉的水份 。但是也不能过高，外面焦了里面还没熟 。有电磁炉的话可以设定200度 。
最好只翻一面 ， 也容易保持水份，要看熟的情况用剪刀剪开最厚的地方 。
问题六：煎牛排就是把超市冻牛排买回家煎熟吗超市的比较贵，三十多块一片 。可以网上买原切的，悦品生鲜的不错，平均一片二十多，很划算 。
（1）牛排放入冷水解冻，不要拆开包装，不要用温水和热水
（2）平底锅大火烧热，放入黄油，再放入牛排 ， 一面煎1～2分钟直至金黄色 ， 再翻面煎至金黄色，牛排表面形成一层焦层 ， 防止内部水分流失 ， 最后转中小火慢慢翻面煎，不要一直翻面煎 ， 那样会使牛排变柴
（3）牛排煎好了 ， 锅里的油不要倒掉，把黑胡椒酱汁放进去加热，然后倒在牛排上就可以了 。
问题七：如何煎超市买的生牛排温馨提示：煎牛排一定要突破心理关，一定要大火煎，不要一冒烟就关小火，烟太大，锅盖先盖一会，也不要担心牛排烧焦 ， 牛排就是要外焦里嫩的 。严格按照说明做，很有帮助的，对比一下细节，亲，放心 ， 多练几次就成了！
澳格芬米其林大厨教你轻松煎牛排：
1.澳格芬牛排放置室温解冻 。
2.在牛排两面涂抹少量盐，油 ， 胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分钟即可入锅煎 。腌制时间稍久点更入味好煎 。/:girl
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