2.把冬瓜去掉皮和瓤，切成片 。
3.取砂锅放适量水 ， 里面加葱段、姜片和八角，加热 。
4.水稍温就可以下肉馅了，把肉馅团成小圆球状 ， 放进水里即可 。
5.然后把冬瓜片放入，水开后，再煮10分钟，尝尝咸味，放盐调味，关火 。
6.汤里再放点香菜，美味的羊肉冬瓜汤就可以享用了 。
###其它资料参考###材料:羊脖子2000克 。
辅料:油、盐、胡椒粉、茴香、桂皮、大料、香叶、山楂、葱、姜、蒜、干辣椒、葱、冰糖、酱油、料酒 。
红烧羊脖
1.解冻羊脖子 。
2.在冷水中浸泡2小时，加入一些胡椒粉 。
3.准备:花椒、茴香、大料、肉桂、香叶、干山楂 。
4.准备:葱、姜、蒜、葱、干辣椒 。
5.准备冰糖 。
6.肉泡好后，开大火，打散，再捞出来 。
7、热油锅，放入冰糖，小火煨 。
8.加入葱，姜，蒜，洋葱，茴香和肉桂翻炒 。
9.加入干辣椒，翻炒 。
10.加入焯过的羊脖子 。
1.加入香叶和干山楂 。
12.加入料酒 。
13.加酱油 。
14.翻炒均匀 。
15.加入少量的水和胡椒粉和茴香调料包 。炖20分钟 。
16.水基本干后，加盐 。
17、翻炒均匀，即可 。
###其它资料参考###材料:羊脖子2000克 。
辅料:油、盐、胡椒粉、茴香、桂皮、大料、香叶、山楂、葱、姜、蒜、干辣椒、葱、冰糖、酱油、料酒 。
红烧羊脖
1.解冻羊脖子 。
2.在冷水中浸泡2小时，加入一些胡椒粉 。
3.准备:花椒、茴香、大料、肉桂、香叶、干山楂 。
4.准备:葱、姜、蒜、葱、干辣椒 。
5.准备冰糖 。
6.肉泡好后，开大火，打散，再捞出来 。
7、热油锅，放入冰糖，小火煨 。
8.加入葱，姜，蒜，洋葱，茴香和肉桂翻炒 。
9.加入干辣椒，翻炒 。
10.加入焯过的羊脖子 。
1.加入香叶和干山楂 。
12.加入料酒 。
13.加酱油 。
14.翻炒均匀 。
15.加入少量的水和胡椒粉和茴香调料包 。炖20分钟 。
16.水基本干后，加盐 。
17、翻炒均匀，即可 。
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