饺子馅没包完应该放冷藏还是冷冻？？剩下的饺子馅可以放冷藏 ， 也可以冷冻保存，看自己需要保存时间长短，若是短时间保存可以选择保藏，若是长时间保存可以选择冷冻 。
如果两三天内就需要在用到饺子馅，建议放冷藏，两天左右不会变质，拿出来缓一会就能用 。
如果是三天以上再需要用，就放冷冻 。冷冻保存时间长，一至两个月的 ， 都可以再拿出来用 。
低温储存法是储存烹饪食物常用的方法 。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性 ， 减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值 。低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上 。这样可以保留食物新鲜和营养成分 。
剩下的饺子馅怎么办：
1、剩下的肉馅已经是调好了味道 ， 所以不用再去加调味料了，只用加入可以让肉馅抱团的食材 。
根据剩下肉馅的多少，加入适量的鸡蛋清和淀粉，让肉馅可以煮后抱团不散开 。
2、打汤时把肉馅搓成小团 ， 放入开水锅里 ， 这时千万不要去动它，等它煮熟后自然就凝固抱团不散了，如果还没煮熟就去翻动肉丸子，那就很容易在锅里散开 。
3、等肉丸子在锅里飘起来，汤底适当调下味 ， 散上点香葱末就可以起锅了，这样用饺子馅做成的肉丸汤也很美味哦，关键没有造成食物的浪费，在崇尚节约的今天，尤其值得推广 。
饺子馅放冰箱里可以放2到3天时间，冰箱冷藏区能够抑制饺子馅中的细菌滋生，如果放置在冰箱冷冻区中，保持温度在零下18度以下的环境中，即可保存3个月左右的时间，饺子馅存放时间不宜过长，以免导致口感下降 。
饺子馅放冰箱里的存放时间
1、2到3天
饺子馅放冰箱冷藏区中可以放2到3天时间，冰箱冷藏区温度在1到4度之间，不能完全防止细菌的滋生，但是可以起到一定的抑制作用 ， 因此可以将饺子馅存放2到3天时间 。
2、冷冻保存
饺子馅可以放入冰箱冷冻区保存，将饺子馅放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻区中，保持温度在零下18度以下，并且需要减少打开冰箱门的次数，以免导致冰箱温度升高，缩短饺子馅的保存时间 。
3、注意事项
饺子馅应该尽快食用 ， 可以保持最佳的口感和营养价值，如果长时间放置在冰箱中保存，会导致饺子中的营养价值流失 ， 甚至是会产生一些有害物质，食用后会对人体健康造成不利影响 。
###其它资料参考###一般情况下，调好的饺子馅最好是现做现吃，饺子馅放久了之后，里面的味道和口感就会变差，营养价值也会下降 。下面让我们具体来看看吧!
调好的饺子馅能放多久
冰箱保存最好不超过一星期
视当地的气温条件而定，一般冷藏通常能够保存3-5天(3~5摄氏度) 。
速冻的话放一两个礼拜都不会坏，但是营养肯定在渐渐变质 。最好2~3天里面吃掉 。
常温下最好不超过一天
如果是冬天温度低于15°C可以保存24小时，夏天温度高于15°C可以保存12小时 ， 无论是夏天还是冬天常温下放太久是不能再吃，饺子馅已经变质产生细菌，对人体有还 。
最好当天包，不然韭菜会出很多水，而且韭菜容易串味，影响口感 。
【剩的饺子馅可以放多久】调好的饺子馅放冷冻还是冷藏好
饺子馅可以保鲜保存，也可以冷冻保存 ， 看自己需要保存时间长短，若是短时间保存可以选择保鲜，若是长时间保存可以选择冷冻 。当食品温度降至一5°C-11°C时，细胞内的水会结冰成冰晶，这个温度带称为“最大冰晶生成带” 。细胞中约80%的水分会变成冰晶 。食品冷冻速度的快慢使冰晶生成的大小不同，时问越短冰晶越小冷冻速度慢，生成的冰晶就大，便会刺破细胞膜 。
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