吃猪心的最佳时间可以在中餐和晚餐这种正餐时食用，也可以下午或者晚上饿的时候喝一碗猪心汤，能改善睡眠 。
猪心的选购方法 1.看颜色
新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色 。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色 。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了 。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现 。
2.闻味道
新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥 。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买 。
3.看手感
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