选购丝瓜注意事项
1、看外形：好的丝瓜上下形状粗细都是均匀的，这样的丝瓜通常比较鲜嫩，肚子大的丝瓜吃起来口感较老 。
2、凭手感：在购买丝瓜的时候 ， 需要用手捏一下丝瓜的表面，丝瓜的手感摸起来很结实，代表着丝瓜是新鲜的，出现了柔软手感的则是放的时间过久了 。
###其它资料参考###用料
主料
水瓜1根
红葱头15克
虾皮5克
辅料
盐
3克
油
少许
清水
适量
虾皮煮水瓜的做法
1.
备好食材，虾皮中含有丰富的镁元素 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好地保护心血管系统 ， 可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。再者虾皮香气足 ， 低脂肪，有理气开胃的功效 ， 我家做汤经常用它来提鲜，清清爽爽没有油腻感 。
2.
水瓜去皮洗净 ， 切滚刀块 ， 做汤，加点红葱头口感特别鲜，您一定要试试，将葱头去须去外皮，拍扁切碎
3.
把虾皮放进漏勺里洗净，捞起沥干水
4.
热锅，倒油，下葱头和虾皮爆香
5.
倒入水瓜翻炒均匀，加入适量清水 ， 遮上锅盖煮沸
6.
煮至水瓜柔软 ， 调入盐，拌匀即可铲起
虾皮煮水瓜成品图
烹饪技巧
食尚小贴士：
水瓜煮汤方法很多，喜欢吃肉的朋友，可以加些肉片一起煮汤，将肉片提前腌制入味，水煮滚后放入肉片 ， 再大火煮2分钟即可 。
相关经验推荐
- 雪莲果煮粥为什么是绿色的 什么原因雪莲果煮粥时绿色的
- 米线冷藏可以放多久
- 豆瓣酱要炒多久
- 微波炉烤鸡翅多久
- 猪心煮汤怎么做
- 水煮咸鸭蛋需要多久能熟
- 裙带菜凉拌保存多久
- 用什么煮玉米好吃
- 雪莲果能和小米煮粥吗 雪莲果能不能和小米煮粥
- 山药豆能水煮多久