叉烧包的馅怎么做法视频( 四 )


4、干净卫生
叉烧包下面垫了一层纸,这样在吃的时候可以直接用手抓住纸的部分,这样既可以很快的吃到叉烧包,又不会担心叉烧包上的油弄到手上全是,比较干净卫生 。

###其它资料参考###怎样做叉烧包
材料
外皮材料:
低筋面粉 150公克 细砂糖 30公克 泡打粉 1又1/2小匙 水 180㏄ 猪油1又1/2小匙
内馅材料:
叉烧片 150公克 叉烧酱 210公克
做法
1.)将面粉筑成面粉墙,中间留出一个小洞,加入细砂糖、泡打粉、水、猪油,混和均匀后,搓揉成面团 。
2.)叉烧片切小丁后,和叉烧酱混合成馅料备用 。
3.)面团分切成30公克小粒,用杆面棍杆开成圆形,包入30公克馅料,做成包子状,用大火蒸6分钟即可 。
###其它资料参考###用料
猪肉(半肥瘦)600g
叉烧酱50g
柱侯酱15g
白糖10g
五香粉1小勺
干葱1个(磨蓉)
生抽10g
老抽3g
生粉水10g生粉+30g水
水适量
叉烧馅的做法
猪肉切丁
除生粉水外其它材料加在一起
搅拌均匀(有时间就腌一下 , 没时间就直接炒)
热锅放油爆炒
炒到半熟
加水末过叉烧大火煮开用中小火煮40分钟左右
大火收汁
倒入生粉水炒均匀
装密封盒放冰箱冷藏结块就可以做叉烧包啦!
小贴士
1、猪肉买前腿梅头肉,半肥瘦才好吃;
2、猪肉切丁口感比较好;
3、最后收汁要不断翻炒预防粘锅;
【叉烧包的馅怎么做法视频】4、不要放太多油,猪肉会炒出油的!

叉烧包的馅怎么做法视频

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