排骨放冰箱冷冻能放多长时间
要放在冷冻保存，放冷藏最多1-2天，时间一长，肉发紧不好吃 ， 相反，冷冻保存可放1个月都没问题，取出划开，最好自然划，别用微波炉 ， 这样肉不会发紧 。
尽管是放在冷冻能保鲜，也别时间太长，太长也会影响质量 。
另外 。不能反复冰冻的，尤其是肉类容易滋生细菌 。
排骨常温能放多久
常温下存放未经处理的生排骨建议最长不超12小时 ， 如需长时间存放请放在冰箱里冷藏，这样可以保存2--3天，如果是冷冻的话可以保存3个月！
肉的保存方法：
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质
2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气 ， 然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天
###其它资料参考###排骨的做法有很多种，油炸排骨就是其中一种 ， 有炸排骨特别香，很好吃 ， 那么油炸排骨多久可以熟呢，油炸排骨怎么看熟没熟呢 。
油炸排骨多久可以熟
排骨一般炸的时间，最好是不要低于十分钟，因为骨头加上肉会比较硬，炸排骨用7成油温最好，拿手放在油上4公分左右 ， 感觉烫手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太过火的比较好 ， 虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，口感就差远了 。
【排骨用油炸能放多久】油炸排骨怎么看熟没熟
炸排骨炸至肉收缩，两端的骨头露出来了 ， 这就表明将要熟了 。这时再加温，用大火把骨头里的油煸出来，同时骨头炸成金黄色即可出锅 。炸肉熟没熟一般看颜色，变色透明状 ， 微黄，看不到颜色就看食物表面 ， 没有气泡后炸30秒就可以了.
油炸排骨的排骨怎么腌制
1、排骨泡去血水后，沥干水分，切成三厘米长的小块 。蒜两瓣，姜一小块，葱两根，都切末 。
2、切成小块的排骨放入一个盘中，在盘里放一点油下去浸渍一下排骨 。
3、用一个容器装好排骨，将葱姜蒜末放进去，撒上胡椒粉（半茶匙） ， 花椒粉（一茶匙），辣椒粉，五香粉（一茶匙 ， 太多了不好吃），鸡精（半茶匙），白糖（一茶匙），盐适量，搅匀腌制半小时到一小时（时间尽量长一点，更利于入味） 。
4、腌制好后，放入面粉（能完全裹匀所有排骨的量）和淀粉，比例为2：1，一个蛋清，四五滴香油或食用油（防止面糊起疙瘩，使面糊更滑润） 。
5、用筷子将排骨和加入的各种原料搅拌均匀 。
排骨的热量高吗
一小块水煮排骨的热量是多少热量：139~69.5千卡之间 。原因：排骨：278.00千卡/100g 。一斤排骨的热量为：1390千卡 。可根据实际切段的重量进行计算 。一般，一斤排骨可切10~20块不等，所以一小块能量在：139~69.5千卡之间 。
###其它资料参考###1、大约炸5-8分钟左右就熟了 。排骨一般先用200度的油锅炸2分钟，再用160度的油温复炸3-6分钟即可 。排骨炸制前可以加入食用盐、水、碱、生粉、鸡蛋、油腌制，这样做能保持排骨的嫩度 。
2、如果想要做出外焦里嫩的排骨，可以给排骨挂上一层薄薄的面糊后再下锅油炸 。
3、炸排骨的面糊一般使用面粉、生粉以及凉水来调配 ， 面粉与生粉的混合比例为7：3 。
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