土豆切成薄片，考验刀工的时刻我们要将土豆削去表皮，之后切成薄薄的一片一片 。刀工在这一刻展示出来了，土豆不要太厚影响炸出来的口感 ， 相对来说薄一些炸起来也会更容易 。如果实在是刀工不行的话，我们可以借助削皮刀，削皮刀削出来的土豆片非常的薄 。但是削土豆过程中一定要注意安全，避免手受伤，全部削完之后用清水冲洗表面，把多余的淀粉清洗掉 。这个过程最重要的就是刀工，或者想一些办法来操作削土豆片 。
土豆片下锅前，水沸腾后加入少许盐土豆片制作完工后，我们要开始进入烧水阶段 。在锅中放入足够量的清水，等到清水烧制沸腾之后放少许食用盐，接着放入准备好的土豆片进行煮 。等到土豆片烧制透明后，从锅中捞出土豆片进行水分控干 。紧接着锅内放入食用油，此刻炸土豆片模式开启了 。
制作薯片的调料必不可少，是点睛之笔在整个炸薯条制作结束之际，金黄色的土豆片已经出炉了 。我们在其表面撒上一些调味料，味道会喷香扑鼻而来 。土豆片少许放凉之后，在其表面撒上椒盐和辣椒粉 。根据每个人自身口味来添加就可以，也可以撒孜然粉，味道都是很好吃的，非常的入味脆酥 。
总而言之，土豆这款蔬菜是很多人都喜欢吃的，其做法也特别多样化 。今天介绍的是炸土豆的方式方法，简单易上手，即便是厨房小白也能快速上手 。最主要是原材料的准备，虽然材料不多但是要准备齐全，土豆精选一下削皮后要切成薄片 。下锅前水里放入适量食用盐，使下锅后的土豆片吸收一些盐分，吃起来更有味道 。
开启炸土豆模式要控制好油温和炸的时间 ， 油温过高也容易把土豆片一下子炸焦 。最后就是配料选取，调味料的选取了，根据自己情况来加入调味料一定能让味道更完美 。家长们可以给孩子在家做自制炸薯片，给孩子一个惊喜吧！
###其它资料参考###土豆虽不起眼，却能做出好多好吃的美食来，尤其是薯条薯片，相信没人不喜欢，要说拒绝那也是因为油炸或者膨化都热量高，每次薯片放到面前的时候 ， 就算想着那一大锅油，也是另一个声音抢占上风：“管它的 ， 吃了再说”，美味过后便是后悔，一包薯片的热量不是随便跑一跑就能消耗掉的......
于是 ， 我们想尽办法研究油少的薯片 ， 也有粉丝朋友问我烤薯片怎么做，要想油少又吃到那嘎嘣脆的薯片谈何容易？不过还别说，办法总是有滴！这不 ， 咱用空气炸锅做 ， 经过几番试验，加了点撵碎的面包糠，不仅吃起来多一层口感 ， 而且有利于吸干水分，很容易变脆，只用了一点点油 ， 比炒土豆片还少 ， 就可以吃到嘎嘣脆的薯片啦！
原材料：
【主料】：土豆一个
【配料】：面包糠10克、孜然适量、椒盐少许
制作步骤：
土豆切成片，不要太薄，但一定也不能厚了 ， 要均匀 ， 如果不好掌握建议用削片工具来切 。
将土豆清洗一下 。
清洗好的土豆片去除水分，我用的厨房纸吸干的，也可以用蒸格布吸干 。
面包糠用擀面杖撵细，越细越好 。
将面包糠、椒盐、孜然放一起拌匀，如果喜欢辣的可以加点辣椒粉 。
将土豆片装入保鲜袋里，先倒入少许油，抖动袋子使其均匀，然后倒入面包糠混合材料 ， 抖动袋子，充分裹匀 。
铺在空气炸锅的烤蓝里 。
将空气炸锅调到160度，15分钟 ， 中途要翻一翻，然后调到140度，再烤十来分钟，也是中途要翻一翻，直到变脆为止 。
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