小贴士：
一、烤的薯片烤熟的时候是软踏踏的 ， 这时候火力调小一些继续烤 ， 就会变脆，注意观察，别烤糊了 。
二、没有空气炸锅也可以做，用微波炉先高火4分钟，然后翻一面高火一分半左右即可 。
###其它资料参考###薯片的做法
所需要的材料：
土豆200克、食用油和食盐适量
具体的做法：
1、将准备好的土豆去皮，切成薄片
2、将切好的土豆放在水中泡一下，以去除土豆片里面的淀粉
3、将浸泡好的土豆片控干水分
4、放入盆中，放入适量的盐、孜然粉腌制一下
5、锅中倒入适量的油 ， 烧热后，放入土豆片炸至金黄，捞出控油即可 。
炸薯片的食用方法
直接食用即可 。
炸薯片的副作用
1、炸薯片热量较高，而且其他的营养素相对比较匮乏 。
2、土豆片在经过油炸之后，会产生一些致癌物质 。
3、炸薯片长期摄取会导致人体肥胖或罹患—些相关的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等 。
4、炸薯片长期食用，易换结肠癌、脱发等疾病 。炸薯片又叫炸土豆片，也就是将土豆切片然后油炸一下，其成品跟我们在超市里面买的薯片比较接近，虽然我们知道油炸的食品不能多吃，会对健康没有益处，但是偶尔吃点也是无伤大雅的，而且如果我们自己在家制作的话，就可以控制油温、油炸时间等，将致癌的危险降低一些 。下面我们就来了解一下炸薯片的做法 。
炸薯片的营养价值
炸薯片是以土豆为原材料，采用一定的工艺制成的 ， 其主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏 。
炸薯片的功效与作用
炸薯片具有补充营养的作用 。
###其它资料参考###1、食材：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品） 。
2、烹调工具：微波炉 。
3、做法，将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料 ， 有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中 。大火加热四分钟即可 。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分含致癌物，不可食用 。微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关 。
###其它资料参考###1
土豆洗净去皮，可以横向一切为二
2
如果有专门的切片工具把土豆切成大约2-3毫米的薄片，如没有专门的工具 ， 可像我一样，用削皮工具削薄片；
3
土豆片浸泡在白醋中里2小时
4
捞起，沥干（擦干）水分（这步很重要，直接影响之后加热时间和薯片口感，必须把水分沥干净），用油和盐搅拌；
5
铺一层PARCHMENTPAPER在微波炉托盘上，铺上土豆片，注意避免相互重叠，按开关热5-6分钟，期间可以稍微变换一下土豆片的位置，确保加热均匀（我的微波炉是1千万的，根据自己的微波炉功率调整时间），直至土豆片变脆即可 。或者烤箱预热200C/400F，烤12-15分钟，或至土豆片变脆 。
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