做好糯米糍太稀怎么办 _糯米

如果做包糍的糍粑太稀了,捏不成包糍了，怎么办？

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糍粑太稀,乘热在糍粑里加一点红薯粉即可
糍粑
我的家乡在四川平昌，记忆中在家乡过中秋节的时候是不吃月饼的，或许是那时候穷，没有注意细节，都没有见过商店卖月饼，中秋节不吃月饼，吃的是糍粑。当然，现在中秋节，许多人家也都跟上潮流，买来月饼吃，也有人家，还守着以前的风俗，在中秋节吃糍粑。
小时候中秋节母亲蒸好糯米饭，父亲就把糯米饭放进搥窝里，用个长长的类似擀面杖，比擀面杖粗大的木棍使劲捣饭，直到里面的糯米饭烂烂地，就取出来母亲再和成糍粑，裹上芝麻粉就可以开吃啦.那时候没有多少吃头，等这个糍粑可是消耗掉了我多少口水啊
食材
主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量
步骤
1.糯米用清水浸泡一晚上
2.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里
3.锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭
4.蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟
5.一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄
6.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎
7.辗碎后放碗里，加一勺白糖
8.拌匀备用
9.三十分钟后糯米饭蒸好了
10.没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。
11.直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦
12.手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团
13.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。
【做好糯米糍太稀怎么办】14.糍粑团很香，很想跟父亲母亲一起吃。祝大家节日快乐，天天快乐!
小贴士
还有一种叫伤水糍粑，不用泡米，把糯米氽下再蒸做出来即是

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可以在和稀了的糯米粉面团中加入玉米淀粉和黄油，上锅蒸制一下，再进行冷藏，这样糯米粉面团就不会稀了，下面介绍做法：
准备材料：玉米淀粉（土豆淀粉也可以）适量、黄油适量
制作步骤：
1、首先抓取适量玉米淀粉，根据和好的糯米粉稠稀的程度来估算量
2、玉米淀粉和和稀了的糯米粉搅拌均匀，尽量做到无干粉
3、上锅蒸10-15分钟
4、蒸好的糯米团晾至不烫手，把黄油慢慢的揉进去，这个过程比较难成型，不要急一边抓一边揉，直到黄油和面团完全融合
5、这时候面团还是比较软，因此可以放入碗里盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
6、再取出时，糯米粉面团就不稀了，可以进行正常的操作了

###其它资料参考###戴一次性手套制作糯米制品就不会粘手了，以下是雪媚娘的做法。
主料：糯米粉150克、玉米淀粉30克、纯牛奶180克、白砂糖50克、黄油40克、淡奶油300克、细砂糖30克、榴莲榴莲泥200克
辅料：熟糯米粉适量
步骤：
1.糯米粉一次性加入牛奶、糖、一半黄油后搅拌均匀，放在锅里蒸20分钟左右。
2.直到糯米粉熟透没白色后取出加入余下黄油
3.开始太烫时硅胶刀将黄油切入、融化进糯米糊里
4.不烫手趁热再用手使劲将黄油揉匀揉透进糯米糊
5.揉到糯米团顺滑细腻，表面看不见黄油，密封放凉备用。
6.榴莲肉用机器打成泥备用
7.奶油加入30克细砂糖打至干性发泡备用