蛏干要炖多久 _蛏干

蛏干干贝炖鸡怎么做好吃？

文章插图
主料
鸡肉500g
蛏干80g
干贝50g
调料
调和油
适量
鱼露
适量
蛏干干贝炖鸡的做法
1.干贝泡开
2.蛏干泡水
3.生姜切片
4.鸡肉焯好水，放在锅里炒香
5.放入姜片
6.倒入泡好的蛏干
7.炒一会儿加入泡好的干贝
8.加适量的鱼露
9.炒一会儿加入清水
10.炖半个小时左右就可以出锅了，不要再加其他调味料了
11.汤的味道特别地鲜美

文章插图
主料
蛏子干
30克
排骨
350克
辅料
姜
适量
盐
半茶匙
胡椒粉
少许
步骤
1.备好所用食材。
2.将排骨焯洗好控水备用。
3.另将蛏子干用清水泡制一小时。
4.再将泡制好的蛏子干与排骨姜片调配在一起，并加足清水。
5.入电饭煲炖制二小时。
6.炖制好后加入细盐调味。
7.再加入少许的胡椒粉提味即可。
8.这样子一份蛏干排骨汤就完成了。

###其它资料参考###用料
蛏干若干
猪骨汤500g
萝卜少许
生姜，葱，料酒
蛏干猪骨汤的做法
蛏干泡4小时左右
将泡发好的蛏干用剪刀剪成细丝，并在水龙头下冲洗干净
将剪好的细丝继续泡1小时
起油锅，下姜丝和蛏干煸炒片刻，倒入适量的料酒，暂时不要放盐，炒几分钟后放入盖过蛏干的水，大火煮开转小火。
待蛏干汤煮的发白后即可。（我是用电饭锅的煲汤功能煮蛏干的）
将烧后的蛏干汤和猪骨汤一起炖，待猪骨汤煮熟后放入萝卜，一起煨煮！一道美味的蛏干猪骨汤即大功告成！
小贴士
蛏干一定要泡发足够长的时间，剪开后一定要冲洗干净！要不会有沙子！

###其它资料参考###蛏干菠菜粥
材料：
蛏干少许、菠菜适量、鸡蛋1个，食盐、香油、水淀粉、白胡椒少许
做法：
(1)将蛏干泡在开水中浸泡几分钟
(2)把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中，开小火煮沸
(3)菠菜要提前焯水，把多余的草酸去掉，捞起沥干水分
(4)将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡，然后倒入打散的蛋液
(5)放入焯好的菠菜，撒入盐和少许白胡椒粉，淋入少许香油即可出锅。
蛏干的营养价值
蛏干含丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
经测定,每100克蛏干含蛋白质7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁227毫克、热量200千焦。
蛏干的功效与作用
蛏干味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
蛏干的做法大全
1、三椒炒蛏干
材料：
蛏干、花椒、小尖椒、青辣椒、大葱、大蒜、生姜、食用油、白糖、生抽、料酒
做法：
(1)姜切片，葱切葱花，大蒜去皮
(2)油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用
(3)转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味，加入切开的小尖椒和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下
(4)待所有配料味道混合后，把过油的蛏干加进去，放生抽、白糖、料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了。