###其它资料参考###“香菇盐焗蒸鸡”，这道菜鲜香味美 ， 口感筋道，是一个非常好吃的鸡肉做法 ， 特别开胃的下饭下酒菜，新手也可以尝试去做 。
具体步骤
1：把你买来的鸡大腿擦干净并弄断，取出里面的骨头，然后把它们浸泡在水里半个小时，把鸡的血浸泡出来，以去除鸡身上的腥味 。
2：把生姜和大葱切成丝装盘 ， 大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成末一起放入小碗中，依次放入生抽2勺、蚝油一勺、香醋半勺、辣椒油1勺兑成调料汁 。
3：取出浸泡过的鸡腿肉，把水挤干，放在盘子里 。加入葱丝、姜丝、半袋盐烤鸡粉和1汤匙植物油，搅拌均匀，腌制10分钟 。
4：把蘑菇洗净，切成段 。把它们放在一个蒸盘子里 。同时，把腌制好的鸡腿放在蘑菇上 。
5：往锅里加水，用大火烧开 。将鸡腿放入锅中，盖上盖子，用中火蒸20分钟 。
6：拿出蒸好的鸡，切成块，再放在盘子上，把准备好的酱汁放在桌子上！
今天与大家分享的美味“蘑菇盐蒸鸡”已经做好了 。这是一道非常简单、低脂、低卡路里和零脂肪的菜 。这种方法保留了鸡肉的所有原始风味和营养价值，而且一点也不会损失 。它非常美味，特别适合老人和儿童 。如果你喜欢它，你可以通过制作来吃，我们在制作时应该注意以下几点 。
（1） 鸡腿肉必须新鲜，大约6个月大，这样蒸出来的鸡味道特别新鲜美味 。
（2） 鸡腿的骨头应该去掉，同时血液应该浸泡在清水中 ， 这样可以去除鸡肉的腥味 。
（3） 鸡腿应该用调味料腌制 ， 然后蒸一下，使其更加美味 。
（4） 鸡腿肉的蒸煮时间要控制好 。一般来说 ， 做这道菜最好选择嫩鸡 。清蒸后口感滑嫩 。最好蒸20分钟 。蒸了很长时间后，味道就会变成柴火 。
###其它资料参考###众所周知，广东人喜欢吃鸡肉，他们是最挑食的 。吃鸡的时候，他们不仅要有自己的味道，还要注意它的味道 。白切鸡是广东，最著名的菜肴，也是粤菜肴的代表之一 。总说没有鸡能被饱餐一顿，除了白切鸡，还有一种更美味的方式 ， 就是香菇蒸鸡 。今天我就和大家详细分享一道家常菜“香菇蒸鸡” 。
香菇蒸鸡，怎么让香菇不咸？
香菇蒸鸡味道鲜美，鸡肉味和香菇味浓郁 。其次，蒸鸡滑嫩，味道最好，做这道菜的时候也很讲究 。很多朋友在做这道菜的时候，经常会遇到蒸出来的蘑菇是咸的，导致蘑菇的香味完全被咸味掩盖 。蘑菇味道不好，不够香 。但主要问题是酸洗时工艺不对 。这道菜蒸蘑菇蒸鸡怎么做才不咸？怎么做比较好吃？在下面分享细节 。
【蘑菇蒸鸡的做法】
【成分】:一只母鸡
[配料]:蒋莎、大蒜、生姜、葱、红枣、枸杞和干蘑菇
【调料】:盐、蚝油、酱油、米酒、食用油、淀粉
[步骤]
选养了180天左右的母鸡来做这道菜 。把新鲜的鸡宰杀干净，去掉鸡身上多余的脂肪，颈部的淋巴液就多了 。把这些淋巴液一个一个地清除，把血液冲洗干净，切成均匀的小块备用 。
【切割和准备材料】
蒋莎、大蒜和生姜被切碎备用 。将葱的葱段和材料一起切好备用 。把红枣切碎备用 。然后把红枣切成小块备用 。枸杞用少许水浸泡 ， 备用 。将蘑菇洗净，用少许水浸泡，备用 。
【鸡肉腌制】
腌制前先将鸡肉多余的水分沥干，然后将鸡肉倒入一个大盘子里，再加入少许盐、蚝油、酱油、淀粉、米酒、食用油，再加入生姜、大蒜、葱、沙姜、枸杞、红枣、香菇，泡软，然后将约250g香菇泡好的水倒入鸡肉里 ， 然后搅拌均匀，直到鸡肉完全吸收香菇水，然后 ，
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