###其它资料参考###野生蘑菇蒸鸡肉如何做，营养又滋补，口感一绝呢？老一辈留下的办法就是好，鸡肉那么吃，不用一滴油，营养又滋补养生，的确，受家里长辈产生的影响，在他们乡村 ， 自己家喂的散养土鸡就是用来蒸着吃的，纯正的保存其营养成分，香味色香味美真的超级的好吃，直到如今，每回回家，家里亲戚接待大家，依然会这个方法做鸡肉 。一次一只都不够吃的 。
前端，婆婆从东北地区寄了一些野生蘑菇来，都懂东北是出产菌类的好选择呀，并且都是野生的 ， 不论是拿来做卤煮面条，或是用于烧菜 ， 都香得不得了 ， 于是便买了一只鸡回家，配搭野生蘑菇一起蒸着吃，简值便是天生一对呀，加入野生蘑菇 ， 鸡肉更香喷，蒸了一锅，吃的干干净净的，尤其的美味 。今日快来共享作法来给大家 。
第一步【野生蘑菇蒸鸡肉】食物：鸡肉，生猪肉，野生蘑菇，姜片 ， 食用盐 ， 作法：把鸡肉清理干净，剁成小块 ， 再弄一块猪肉一起，清洗干净剁成小块 。
第二步野生蘑菇用清水泡发 ， 清理干净 。毕竟是野生的，鸡肉，生猪肉，野生蘑菇 ， 姜片，食用盐，作法：把鸡肉清理干净，剁成小块，再弄一块猪肉一起，清洗干净剁成小块 。细沙较多，需多清理几回哟 。出锅 ， 不必加点油，把鸡肉，生猪肉放入锅中翻炒至冒油，放姜片一起炒两下 。倒进野生蘑菇，食用盐一起翻炒两下起锅 。不用炒太久的哟 。
装到一个大的盘子里，凉水隔水蒸两个半小时到三个小时，肉就很烂了，很滋补养生，很香非常好吃 。欢这篇文章，来看我吧，个人收藏，分享 ， 不知道吃什么时找小馆，小馆每天会给大家带来了原创设计美食大全 ， 请关注！
###其它资料参考###香菇蒸鸡是四川省传统的地方名菜 ， 属于川菜系 。该菜营养丰富，美味可口 ， 是一道简单美味的家常菜肴 。主要材料有净鸡肉，水发香菇，红枣等 。
制作方法一般为：把鸡肉洗净，切成长片 ， 红枣洗净，去核，切成4 块，香菇洗净，切成丝 。；把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀；上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，淋入麻油即成 。
中文名
香菇蒸鸡
材料
香菇，鸡
工艺
蒸
味道
鲜香
快速
导航
做法
菜品特色
营养价值
贴士
原料
1. 主料：净鸡肉250 克，水发香菇30 克，红枣10 枚 。2. 调料：精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、
麻油 。
做法
1. 把鸡肉洗净，切成长片 。红枣洗净 ， 去核，切成4 块 。香菇洗净 ， 切
成丝 。
2. 把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、
姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，
淋入麻油即成 。
按：香菇为健胃益气的高级滋补营养性山珍之品，配和中养血的大枣与
鸡肉，其补中益气、养血的功效加强 。可治疗年老、病后、产妇以及一切脏
腑气血虚弱之症 。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
贴士
浸泡香菇用40度左右的温水，水中放入约1/2茶匙白糖（三克），这样泡出来的香菇，在做菜时，味道更香 。
做这道菜 ， 不建议大家将鸡腿肉换成鸡胸肉 ， 口感会差很多 。如果觉得买鸡腿剔骨麻烦，也可以在超市，直接购买鸡腿碎肉，价格更加便宜
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