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烧酒杨梅是什么酒( 二 )

生活百科白酒


说到杨梅，杨梅果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸、维生素和蜡质等，其中维生素C和有机酸的含量十分丰富，所以能增加胃中酸度，增进食欲，和胃消食，生津解渴，常用于消化不良的脘腹胀满，中暑 。在实验研究发现，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，并有消炎收敛的功能，对痢疾肠炎有一定的食疗效果 。另外，还发现杨梅含有抗癌物质，能对肿瘤进行辅助治疗 。我们可以生食杨梅，也可腌吃或浸酒，还能把杨梅制作的七珍梅、果酱、罐头是传统 美食。杨梅酒特别是在江南，常备夏令佳酒，让人既能品尝开胃，补益提神 ， 又能辟秽解暑 ， 备止泻和中之需 。
有啥功效 ， 喝了都上头 。
杨梅是个好水果 ， 也是娇水果 ， 季节性很强 ， 地域性很强，做出酒是个办法 。
但是60度的酒泡下去，虽然很甜，但是也有劲，尤其后反劲 。
谢谢满天飞朋友的邀请：
杨梅生津止渴，健脾开胃，食用不仅不伤脾胃，而且有解毒祛寒之功效，杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，杨梅性平无毒 。
用白酒浸泡的杨梅 ， 盛夏时节食用会顿觉气舒神爽 ， 消暑解腻，具有收敛的作用，拉肚子的时候喝下既可止泻 。杨梅泡酒还有消食，除湿解暑，生津止渴，助消化，御寒，止泻，利尿等医药功能 。
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富 。富含丰富的糖分，有机酸纤维素 ， 蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及多种矿物质元素，不仅可直接参与体内糖代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性 。而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效 。所含的果酸即能开胃 ， 生唾生津，消食解暑，又能阻止体内的糖像纸房转化的功能，有助于减肥，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌都有抑制作用，所以能治疗痢疾、腹痛，对下痢不止者有良效 。
杨梅果肉中的纤维素可刺激肠
管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，杨梅中含维生素c和维生素B12，是比较强的抗氧化剂，可以帮助消除体内有害的自由基，保护细胞，增强身体抵抗力 。
所以杨梅酒是很好保健的食 。它最大的功效就是防暑，所以不能喝酒的人尽量少喝 。
杨梅酒，我最喜欢喝了 。不过一定要正宗的，就是那种自家烧的米酒泡制的那种，喝起来既有杨梅的味道，又有米酒的香醇 。杨梅酒具有健胃消食，美容，减肥等功效，再告诉你们一个小秘密，夏天的时候来一杯冰镇杨梅酒 。那个酸爽呦
杨梅酒是我每年必泡的酒，基本上就是200斤左右 。
杨梅酒故名思义就是需要以杨梅为主 ， 我每年都是从批发市场选购新鲜，带着暗红色的杨梅来泡制 。
杨梅买回来先清水洗两遍，洗时轻轻的翻动，不要把杨梅弄破了，洗掉表面的污渍之后，再用盐水浸泡2O分钟，浸出杨梅中的白色小虫，我今年买的新鲜杨梅里的虫子貌似很少 。浸泡后用漏筛和胶篮子摊开晾干，这需要很多筛子篮子和晾干的位置，所以我都是分批制作，今天弄一筐子，明天再弄个30斤，这样人也不累 ， 杨梅也处理的干净！
处理好的杨梅 ， 可以用玻璃瓶，陶瓷缸来做容器，容器必须干净，无水，无油 。准备了上述工作咱们再说酒了，我和泡桑椹酒一样，选用低度青稞酒加高度米酒来泡，它们这两种酒味淡，不冲，不抢杨梅的味道 ， 更能突出杨梅的果味，果香 。酒的比例青稞酒百分之八十，高度米酒百分之二十 。杨梅与酒的比例是2斤杨梅3斤酒，冰糖根据自己喜好，可以不加，也可以泡好了再加 。

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