2、最后煎好的时候如果有垫盘的纸可以铺一张，我家没有，只能用豆角撑住小饼了
翻白眼的鱼难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
鱼头2个；白萝卜一根；葱、姜、盐、酸辣椒适量；
翻白眼的鱼的做法步骤
1.鱼头洗净
2.白萝卜一根切丝备用
3.鱼头入油锅炸
4.锅内注水完全没过鱼头 ， 加入姜片.
5.锅内水烧开后倒入炖锅，慢炖一小时左右.
6.出炖锅前十分钟加入白萝卜和盐.十分钟后将整个炖锅倒入电火锅 ， 加入少许酸辣椒.
三:豆角焖饼家常做法 。
步骤1
豆角去蒂洗净，斜刀切薄片 。
步骤2
葱花炝锅，炒肉 ， 半熟放酱油，随后放豆角，半熟 。放盐和味精 。
步骤3
将豆角在锅内用铲子铺平，均匀撒入饼条 ， 转小火盖锅盖闷 。
步骤4
饼热透后滴入香油和蒜碎 ， 停火拌匀完成 。
小贴士
豆角切?。斓每?。因为豆角生食易重毒 。
###其它资料参考###将原料准备好，先把豆角炖上，可以稍稍多放一些水，没过豆角 。
现在开始做烀饼，就按一般烙千层饼的做法做 ， 把饼擀得合炖豆角的表面差不多大，就是饼能把豆角盖住 。饼别太厚 ， 厚了口感不好 。
豆角半熟，现在将饼放在豆角上，最好在放饼之前将炖豆角的汤盛出来一小碗留用 。
大概20分钟左右吧，饼熟了，豆角也基本熟了 。将饼取出，将原来盛出来的汤倒入豆角里，大火收汁，可以吃了 。
###其它资料参考###豆角烧肉，这个各家有各家做法，只要你喜欢就好 。本来想用小排骨烧，上次剩了不少猪蹄膀肉，就把猪蹄膀肉切块 。油烧5成热，加肉炒香 ， 加酱油 ， 八角，冰糖 ， 水大火开后转小火炖30分钟，然后加入摘好的豆角 ， 一起炖10分钟 。这时候将玉米面取小块，帖于锅边，用手按按，防止脱落 。盖上锅盖烧10分钟就可以了 。
玉米面饼子：我是用了一半玉米粉 ， 一半中筋面粉 。加了点baking soda ,拿热水烫过后，醒10分钟就好
###其它资料参考###原料：豆角，土豆，排骨，面粉 。
准备工作：菜洗了，土豆切成块，面粉用温水和完醒一个小时 。
做法：一，用葱姜炸锅 ， 然后放入排骨 ， 多翻炒几下，再放土豆和豆角 ， 多多翻炒几下，再放入大酱（做这首菜不要放盐和酱油 ， 用大酱即可 ， 我觉得放我们本地的锦州大酱好吃 。）继续翻炒，直至豆角被油炒透 。然后再放些水，注意水要多放些 。
二，把和完的面揉好 ， 再擀成圆形，尽量薄一些，然后放些豆油，盐 ， 胡椒粉 ， 粘均匀后，攥起来 ， 拧在一起，与做筋饼的做法一样 。
三，再擀成饼状四，把饼放在菜锅里
五 ， 盖上锅盖大火煮 五分钟 ， 再用中小火煮十五分钟到二十分钟 。熟了后用刀把饼切成块就可以了 。
###其它资料参考###1、首先将面粉加适量温热的水和成絮状，如图所示 。
2、然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可 。
3、接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可 。
4、接着将饼坯放在菜的最上面，先大火烧开，转中小火慢炖 。
5、当锅里的汤汁收得还剩一少部分时饼就已经熟了 。
6、最后就完成了，见下图所示 。
###其它资料参考###舌尖上的家乡味道！菜香肉香千层饼更香！做法却没难度 ， 值得学习 。
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