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紫洋葱生吃怎么做好吃( 三 )

生活百科洋葱


4、 泡醋食用
紫洋葱用醋浸泡后，保健功效也很显著，可以净化血液，促进血液循环，能防止血压，血脂增高 ，并能加快身体内脂肪燃烧和代谢，预防身体肥胖。
以上是为大家介绍的紫洋葱功效与食用方法 。这么好的食物，可别错过哟，美味又保健的好视食品 ， 欢迎大家品尝 ，经常食用真的可以减少疾病的发生。
整理于2021071616:00
###其它资料参考###洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜，被誉为“菜中皇后” ， 营养价值很高 。
但一般人常因惧怕其特有的辛辣香气和吃后的异味，而放弃吃洋葱 。
现在市场上经常看到紫色外皮的洋葱，菜馆里的大拌菜里也经常有它的身影，这种洋葱口感甜脆，生吃没有普通洋葱那么辛辣呛人，吃起来甜甜的，吃完嘴里也不会留下异味 ， 由于口味独特，紫皮洋葱可以像黄瓜一样凉拌或蘸酱生吃 。我一般用它凉拌木耳吃，拌好后加一些香菜、食盐、食醋、香油，是一道很不错的营养凉菜 ， 很受家人欢迎 。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力 。嚼生洋葱还可以预防感冒 。您不妨试试生吃洋葱 。
另外：洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，这些物质为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降 。可以说，洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药 。
温馨提示：生吃洋葱不要空腹,可以在午餐或是晚餐时佐餐吃,一次也不要吃太多 。
###其它资料参考###洋葱的生吃做法：
食材：洋葱、青椒、红椒、香菜
调料：干辣椒、大蒜、盐、鸡精、陈醋、食用油
做法步骤：
1.洋葱去皮切成丝，放水里将其泡上，可以去除辛辣味，吃起来也更脆爽（这是做凉拌洋葱好吃的第1个秘诀）
2.青、红椒洗净，切掉两头，切成丝；香菜切去根部，洗净切成段，放盆里备用（加上这些配料是做凉拌洋葱好吃的第2个秘诀）
3.干辣椒提前用水泡上，这样做辣椒油的时候不容易糊掉
4.大蒜将根部切去 ， 去掉皮剁成末放碟子里备用
5.木耳放开水焯一下 ， 捞出过凉水备用
6.锅里放入适量食用油，下入泡好的辣椒小火炸出香味，微微变色就可以了（加辣椒油这是拌洋葱好吃的第3个秘诀）
7.盆里加入蒜末、陈醋、盐、鸡精，浇入辣椒油，搅拌均匀
8.将切好的各种丝倒入盆里拌匀入味就可以了
9.盛入盘里上桌食用，清淡爽口 ， 清爽脆嫩的凉拌洋葱就可以吃了 。
洋葱营养价值：
洋葱营养丰富 ， 且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌 ， 增进食欲，促进消化 ， 且洋葱不含脂肪 ， 其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的 。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用 。
青椒营养价值：
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素 ， 具有促进消化，加快脂肪代谢等功效 。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低 ， 但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍 ， 与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。

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