红烧肉用蒸柜蒸要多久 _汤匙

红烧肉蒸多长时间？

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蒸半个小时以上
1、五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。2、炒锅中倒入食用油(多倒些)，在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方，1cm厚的大块，将葱姜切丝3、油六成热时将肉和豆腐块放入油锅，炸之肉皮金黄色，豆腐也炸成金黄色捞出。4、肉皮趁热抹上酱油(我嫌麻烦，就省去这一步了) 。5.将肉切成1.5cm左右的小块。豆腐对半切开(便于入味) 。6、将肉皮朝下挨着碗底码放，上面铺上上炸过的豆腐块与碗口齐平。放上花椒、八角。葱姜丝，辣椒。7、将两块王致和豆腐乳捣碎，加入适量腐乳汁，清水，料酒、鸡精、白糖、少许老抽调成汁，均匀浇入6中，上锅蒸半个小时以上。风味扣碗8、取出扣到盘子里，即可食用

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用料
主料
五花肉500克
豆豉2汤匙
辅料
水
3汤匙
生抽
4汤匙
老抽
5汤匙
红糖
1汤匙
辣椒面（不吃辣可不放）
1汤匙
料酒
3汤匙
香葱
适量
蒸的红烧肉的做法
1.
五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。（先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫。）
2.
焯好的肉洗干净放碗里， 1斤肉加2勺豆豉
3.
3勺水，4勺生抽， 5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面
4.
再加1勺红糖提鲜，增色
5.
腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感
6.
把砂锅放进蒸锅。大火烧开。改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。因为要蒸两小时。切记切记。两小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿。香味更浓
蒸的红烧肉成品图
烹饪技巧
蒸锅的水千万记得一次性加足了，蒸两小时，别把水给蒸干了

###其它资料参考###食材清单
五花肉 500g 、豆豉 2汤匙、料酒 3汤匙、老抽 5汤匙、生抽 4汤匙、红糖 1汤匙、生姜 1块、葱 2根、花椒 5粒、醋 5毫升、水 3汤匙
烹饪步骤
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将五花肉洗干净，切成方块。
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起锅，锅中加适量水，放入姜片，花椒，五花肉烧开，加2勺料酒，焯水3分钟。
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不关火直接捞出五花肉洗净。（先不关火是因为这样捞出来，肉不会沾太多沫）
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将焯水，洗净后的五花肉放在碗里，加适量豆豉。
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再加3勺水，4勺生抽，5勺老抽，2勺醋。
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加1勺红糖提鲜，增色，搅拌均匀。
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腌制约30分钟，把肉倒入砂锅里，放入香葱段。
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把砂锅放进蒸锅，大火烧开后改中小火蒸2小时。（蒸锅里的水一次性放足，因为要蒸2小时。2小时后关火，不开砂锅盖，先闷一会儿，香味更浓。）
最后一步
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蒸好后的红烧肉，看着是不是很有食欲哦！
小贴士
1、肉里不需要再加盐，豆豉和酱油的咸度已经够了。2、加点醋可以使肉更容易酥烂，在蒸的过程中醋会挥发掉，所以不会吃出酸味，而且解腻。3、选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感。4、蒸锅的水千万记得一次性加足了，蒸2小时，别把水蒸干了。