墨鱼两只 ， 肥肉2两，香菜叶1小片，盐，胡椒粉 。
做法
1.墨鱼用清水泡发 ， 切成粗丝 。
2.肥肉切厚片，入电紫砂煲 ， 加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲2小时，吃前调盐和胡椒粉就OK了 。
小诀窍
1、墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净 。
2、肥肉炖汤非常香，吃的`时候去掉肥肉不吃就是 。
3、此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放 。
4、无须另外加鸡精了 。
做法三
材料
墨鱼干二只、杂骨300克、菜干100克 。
做法
1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用，菜干泡水60分钟备用 。
2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干，然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分 。
3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可 。
做法四
材料
墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块 。
做法
1、将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨，洗净切片 。生姜削皮，洗净，切成片 。
2、猪肚尖2个，以粗盐揉搓起浆液 ， 再以少许酒和醋洗净 。
3、猪肚洗净后放入锅中煮20分钟 ， 捞出 ， 再用清水冲洗干净 ， 切成3厘米长、2厘米厚的片 。
4、将墨鱼片 ， 同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内 ， 加水适量，煮沸后转文火煲2-3小时 。
5、煮好的汤 ， 加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚 。
做法五
材料
猪蹄尖一只 ， 墨鱼干一只 。
做法
1. 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用 。
2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟 ， 待锅汽走完后打开 。
3. 加入适量的盐、味精、葱花即可 。
做法六
材料
五花肉300克，墨鱼仔200克，葱、胡萝卜、香菜各少许 。
调料
白酱油1/4大匙，料酒1大匙 ， 白糖3大匙 ， 精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许 。
做法
1、将带皮五花肉去毛 。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用 。
2、墨鱼仔解冻洗净 ， 入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝 。
3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒 。
倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可 。
做法七
材料
排骨400克 ， 墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙 ， 味精0.5小匙 。
做法
1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松 。
2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生 ， 捞起待用 。
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可 。
小诀窍
煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白 。
结语： 以上就是为大家介绍的墨鱼汤的做法的内容 。现在大家都知道该如何制作墨鱼汤了吧，这款汤品的营养价值很高，里面的食材都很鲜美，是老少皆宜的美食 。文章中介绍的做法都很简单，感兴趣的朋友不要错过了 。
###其它资料参考###主料：墨鱼700g、五花肉100g
辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量
步骤一：准备食材 。
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