猪肉炖土豆山药的时候最好放入黄酒或者料酒这样可以去除猪肉里面的腥味 ， 将土豆块和山药块放进炖制十分钟以后再放入盐炖好以后再放进味精进行调味，猪肉炖土豆山药的时候一定要注意最后放盐如果提前放盐很容易导致猪肉提前录为而土豆无味而且如果提前放盐很容易导致猪肉出现紧缩的状态，食用以后会比较老 。
猪肉炖土豆的做法好吃最好就是放入料酒或者是黄酒进行慢炖这样可以炖出来的猪肉比较软烂，而且在猪肉切成块状的时候可以放入少许的盐生抽酱油料酒胡椒粉鸡精搅拌均匀以后腌制入味油热放入花椒爆香再进行翻炒腌制好的肉，这样制作出来的猪肉炖土豆山药的味道是比较入味而且鲜美 ， 土豆里面含有膳食纤维食用以后可以促进肠道蠕动改善腹胀腹痛等现象 。由于猪肉里面有脂肪所以可以减少肠道负担 。
###其它资料参考###一、山药煮多久才会熟山药一般只需要煮3-5分钟就可以熟,如果我们在煮的时候，山药个头比较大,需要再延长一定的时间，大概需要8-10分钟时间 。
我们在煮山药的时候,可以不用刮皮,把山药连着山药皮一起洗干净就可以 。
山药皮的营养成分跟山药差不多，如果实在介意，去皮吃也可以，不过建议在煮的时候最好带皮 ， 因为带皮煮的山药可以更好的把里面的营养锁?。?煮熟了之后把皮剥掉就可以吃 。
二、如何挑选山药
1.看山药大?。旱蔽颐窃谔粞∩揭┦?nbsp;， 要看山药的大小，如果山药的个头比较小，那么这样子的山药口感会比较差 ， 最好不要购买，而且个头比较小的山药 ， 如果选择剥皮吃，那么剩余的肉会很少，整体来说比较不实惠 。
2.看山药的切痕：但我们在购买山药的时候，我们要认真的观察山药两头的断痕 ， 如果看到的痕迹比较新鲜，那么这样子的山药是比较新鲜的山药 。如果看到了断痕比较陈旧，这样子的山药放置的时间比较久，最好不要购买 。
3.看山药的表皮：当我们在购买山药时 ， 我们要认真的查看山药的表皮，如果山药的表皮看起来比较新鲜 ， 那么这样子的山药是比较好的山药，可以选择购买 。我们可以用手去触摸山药的表皮 ， 如果山药的表皮摸起来比较干枯，没有水分，那么这样子的山药是比较不新鲜的山药，建议不要购买 。
对于爱吃山药的朋友，现在应该知道山药煮多久才会熟 ， 山药除了直接吃以及煲汤，还可以跟木耳一起搭配，做成一道美味可口的素炒山药，山药吃起来滑滑爽口 ， 木耳也很脆，这道美食可以说是色香味俱全 ， 当家里来客人时 ， 增添这么一道菜肴可以给餐桌上增色不少 。
###其它资料参考###山药炖肉
原料：山药500g， 五花肉100g ， 粉条，大茴 ， 姜，生抽， 盐 ， 花生油
做法：
1 五花肉放开水煮半熟 。
2 捞出切片 。
3 山药去皮切块，过一遍清水 ， 去掉粘液 。
4 热锅放油，放一颗大茴，下肉片煸炒，加盐和生抽 。
5 倒入山药翻炒几下 。
6 加一大碗水，放入粉条，小火炖20分钟左右 。
###其它资料参考###1、山药煮20分钟左右就可以熟，时间过长或过短都不利于营养素的吸收 。
【山药煮多久熟猪肉炖山药】 2、山药当中富含碳水化合物，也就是糖分 。淀粉在炖煮的过程当中很容易发生熟食的变化 ， 如果山药炖的时间过久，反而会使淀粉发生严重的变化，不利于营养素的吸收 。相反如果山药炖的时间过短 ， 会使山药当中的营养素不能够很好的发生变化，不利于身体的吸收 。山药在炖煮的过程当中，一定要掌握火候 ， 一般时间在20分钟左右 。如果山药的品种不一样，或者跟山药一同炖煮的其它食材不一样，炖煮的时间在20分钟左右，上下可以浮动 。山药进行炒制 ， 时间更为短，大概控制在5-8分钟进行油炒，即可将山药制熟 。
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