###其它资料参考###木耳要泡2～3小时，建议用凉水泡，口感会更好 。热水浸泡时间短 ， 但会使木耳的营养流失，还会影响口感 。木耳的浸泡时间不宜过长，最好在4个小时内食用 ， 时间过长容易滋生细菌微生物，食用后甚至会引发中毒 ， 危害身体健康 。
木耳要泡2～3小时
木耳要泡2～3小时，就可以达到木耳的最佳泡发状态 。泡木耳的最佳方式就是用凉水泡，口感会更好 。热水浸泡木耳泡发的时间较短，但是温度较高，会使木耳中的营养物质随之流失，营养上会大打折扣，口感也没有用冷水浸泡的鲜嫩 。
木耳的浸泡时间不能过长 ， 最佳时间是在4小时内 。时间过长，水中容易滋生细菌微生物 ， 木耳又是极具营养价值的食品，为微生物的生长和繁殖提供了条件，容易产生有害物质，食用泡制时间过长的木耳 ， 会引发中毒，危害身体健康 。
木耳建议在泡开后再煮，市场上的木耳大部分都是人工培育出来的，培育过程中会添加尿素、铵盐等物质，这些物质容易与细菌、真菌等微生物发生反应产生亚硝酸盐 ， 直接食用会造成身体不适，用水浸泡能减少亚硝酸盐的含量，食用更健康 。
###其它资料参考###木耳泡3—4小时左右最好 。
不同品种的木耳泡发时间有所不同 。一般使用凉水浸泡需要至少3—4小时左右，才能完全泡发 。而热水泡发的时间相对较短，基本约在20—40分钟即可 。同时也可利用微波炉等加热电器，加快泡木耳的时间，速度较快时，可在3—5分钟完成木耳的泡发 。
而不同的泡发方式，在口感上也略有区别 。用凉水泡发的木耳口感更脆，用热水泡发的木耳口感偏绵软，因此可根据个人喜好选择偏爱的泡发方式 。一般来说泡木耳不要超过4小时，如果超过，则需要放入冰箱 。如果超过24小时 ， 就不要再吃了，细菌会超标，直接扔掉就行 。
泡发后的木耳怎么保存
1、先把泡发的木耳尽量控干水分
木耳用水泡发后，上面有很多的水分留下，这些水分与空气中的细菌相互作用就会导致木耳腐烂变质 。所以，要完全把水分控干才能保存时间久些，用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用 。
2、放冰箱上层冷藏保存
如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度 。这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感 。
3、使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳
如果泡发的木耳一天内吃不完，要三天左右才能吃完，那除了控干水分和放入冰箱以外 ， 还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳 。保鲜膜或者保鲜盒能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存的时间更长些 。
###其它资料参考### 木耳需要泡多久
木耳需要泡多久 ， 木耳是我们生活中常见的一种食材，很多人都喜欢吃木耳，木耳在吃之前是需要静泡的 。下面就由我为大家解答一下木耳需要泡多久这问题吧，希望大家能够一起来了解一下吧！
木耳需要泡多久1不知道的以为泡发时间越久越好！殊不知 ， 这是大忌！首先把干木耳放碗中，倒冷水泡发2个小时，一定选用冷水泡发，因为木耳是我国著名食用菌，用冷水泡发不会破坏其营养 。泡好了放点盐、面粉淘洗，淘洗完用清水多冲洗几遍控干水分备用 。
泡发时间不是越久越好
木耳泡发的时间不能太长，特别是夏季气温高于27摄氏度的时候，容易产生霉素 。木耳本身是没有毒的，但是在浸泡过程中，会因为浸泡的时间太久，微生物入侵从而产生毒素，浸泡的时候一般超过2小时，木耳成半透明即可 。
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