【营养分析】
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质 ， 胆固醇含量低，蛋白质含量高 。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松 ， 易于消化 。
【相关人群】
一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食 。
###其它资料参考###市场上的肉松做法如下：
准备食材：猪里脊肉500克，盐5克，糖10克，八角2个，姜1块 。
具体做法：猪肉下锅放入姜片和2个八角，煮5分钟 ， 捞出之后沥干水分撕成长条，将撕好的肉丝倒入锅中翻炒，倒入盐糖蚝油调味，炒干水分之后榨成碎即可！
###其它资料参考###1、食材：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉适量 。
2、先将锅内放适量的水，然后将肉倒入，经过烧煮并用铲子上下左右翻动，待肉块煮至发硬后即将锅盖盖上 ， 并用布将四周围好，以减少锅内蒸汽跑掉，保持温度 。
3、肉煮好后，先将锅内的油汤臼出，用炒松铲子将肉块全部弄成丝，然后将臼出的汤倒入锅内，同时加适量的水再进行烧煮，火力要大，煮沸后火力要稍?。?当油浮上汤面而油水分清时，就进行撇油，在撇油时要不断加水，保持大汤 。把大部分油除去后，将酱油、酒、盐放入，继续撇油 。待油基本清除后就将糖放入 。在整个除油阶段，要不断地用铲子上下、左右翻动，以防发生炒焦，并检去筋膜、碎骨等 。
4、当油撇清后，火力要加大，待锅内的汤大部分蒸发后，火力减弱 ， 最后仅剩余炭保存温度，否则会粘锅影响肉松质量，待肉汤及调料全部吸收 。
5、将肉松盛出在另外的锅中干炒 。
【制作肉松怎么做全视频】 6、炒的过程中火一定太大了避免烧焦，不停翻炒，待肉松炒干即可 ， 可以加在各种自己喜欢的食物中 。
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