银耳莲子羹要做多久 _银耳

银耳莲子羹要煮多久才好吃？

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银耳莲子汤要煮多久这么煮最正确
九九健康网
2018-04-11
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这段时间银耳莲子汤大受欢迎，因此有不少的人都对它有疑问。那么我们之前介绍过银耳莲子汤隔夜能喝吗？相信大家都知道了。不过据了解，最近不少人对于银耳莲子汤的煮法有疑问，那么下面就去看看银耳莲子汤需要煮多久吧。
银耳莲子汤要煮多久
1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。
2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

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结果如下：
1、莲子泡入清水中一小时左右。
2、银耳提前40分钟泡发。
3、泡发好的银耳撕成小朵备用。
4、红枣洗干净，控水备用。
5、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子。
6、加入适量冰糖。
7、加入适量的清水。
8、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右。
9、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞。
###其它资料参考###红枣莲子银耳汤一般炖煮2小时左右就好，至少要煮一个半小时才行。
【银耳莲子羹要做多久】1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了；
3、泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。锅内加入凉水，将银耳、莲子、红枣一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。至少要煮一个半小时才行，快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
扩展资料：
1、银耳的营养价值
银耳富含维生素D，能防止钙的流失。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、红枣的营养价值
鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28% 。鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦?。峥怂嵋约翱笪镏?。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。
3、莲子功效
补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
参考资料：
搜狗百科：红枣莲子银耳汤
人民网：银耳红枣汤滋阴补血教你简易做法
###其它资料参考###1 莲子煮多久能熟1~2小时左右。
干莲子质地坚硬，所以煮烂用的时间较长，使用普通铁锅煮，一般是1~2小时左右。如果是使用高压锅煮， 30~40分钟即可。