蒲公英可以蘸酱生吃 。新鲜蒲公英醮酱是生吃蒲公英的常见方法之一，采收新鲜蒲公英后，去除根部、老叶和其他杂质，用清水清洗干净，去除水分后放在盘子里，再准备适量酱料，直接用蒲公英醮酱食用 。蒲公英也可以做凉拌菜，用水洗净用盐腌制去水分，加入蒜泥、生抽等调料拌匀即可 。【蒲公英可以蘸酱生吃吗，附生吃蒲公英的方法】
2、生蒲公英富含维生素A、维生素C和钾、铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜 。具体元素含量主要为水分，每60克生蒲公英叶含水量为86%，蛋白质为1.6克，碳水化合物为5.3克，热量约为108.8千焦 。
二、生吃蒲公英的方法
1、醮酱
新鲜蒲公英醮酱是生吃蒲公英的常见方法之一 。采收新鲜蒲公英后，去除根部、老叶和其他杂质，用清水清洗干净，去掉水分后放在盘子里，再准备适量的甜面酱或香辣酱，放在小碗中，想吃的时候直接用蒲公英醮食就可以了 。
2、凉拌
蒲公英也可以用来做凉拌菜 。制作时，把新鲜蒲公英用清水洗净，加入少量食盐腌制1小时，蒲公英就会变软把腌出的水分去掉，加入准备好的蒜泥生抽和香醋、香油，最后用筷子拌均匀，装盘就能食用 。
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