尖椒可以生吃，而且生吃可以更好的吸收其营养价值，但肠胃虚弱者最好少吃 。常见的尖椒做法有尖椒炒鸡蛋、虎皮尖椒等 。制作尖椒炒鸡蛋时，要准备好尖椒、鸡蛋、葱花、蒜、盐、生抽等食材，将鸡蛋打散后搅拌均匀，起锅加油烧热，加入鸡蛋炒7成熟盛出备用，加入尖椒丝、食盐、生抽翻炒均匀即可出锅 。
（1）食材：尖椒100克，鸡蛋3个，葱花5克，蒜3瓣，盐1茶匙，生抽1汤匙 。
（2）做法：葱花切碎，姜片切小片，尖椒切丝，鸡蛋打散后搅拌均匀，起锅加油烧热，加入鸡蛋炒7成熟，然后盛出备用 。锅内再加油，加入葱花、蒜片爆香，加入尖椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，最后加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅 。【红尖椒可以生吃吗 尖椒生吃可以吗，附尖椒的做法】
2、虎皮尖椒
（1）食材：尖椒5个，蒜3瓣，食用油适量，生抽1汤匙，醋2汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙 。
（2）做法：将尖椒清洗干净后去蒂，用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀，用手将整根辣椒籽拉出来即可，将辣椒切成两段、蒜切片备用，锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里 。小火开始煎制，一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱 。都煎好后盛出备用，锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味，将尖椒再次放入锅中煸炒，开始调味，放入1汤匙生抽，加入2汤匙醋，加入1茶匙糖，加入1茶匙盐，加入1茶匙鸡精，然后翻炒匀均即可出锅 。
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