1、区别：与普通鸡相比 ， 土鸡的头相对较小 ， 且鸡冠也偏小 ， 颜色红润 ， 土鸡脚细而健硕、掌部有茧子 ， 而普通鸡喂养时间较短 ， 其脚部较为娇嫩 。此外 ， 土鸡肉结实有弹性、纤维较细、肉质嫩 ， 而普通鸡皮厚、肌肉纤维较粗 ， 肥厚不结实 。2、常见土鸡品种：怀乡鸡、金阳丝毛鸡、双莲鸡、江汉鸡等都是常见的土鸡品种 。
二、常见的土鸡品种
1、怀乡鸡
原产于广东省茂名市所属信宜市怀乡镇 ， 另外1983年前信宜属湛江管辖 ， 故乡鸡又称信宜鸡、湛江鸡 。怀乡鸡是肉用鸡种 ， 肌肉丰满 ， 肉质柔软 ， 具有三黄鸡（黄羽、黄皮、黄爪）的特点 ， 1985年被列入广东省畜禽品种志 ， 正式成为广东省品牌鸡品种 。1980年代以后 ， 由于养殖业的发展 ， 主要产地遍布信宜 。信宜怀乡鸡现已被国家工商行政管理总局核准注册为原产地证明商标 。
2、金阳丝毛鸡
产于四川凉山州金阳县 ， 全身羽毛呈丝状 ， 羽毛柔软 。全身羽毛有白、黑、杂三种颜色 。数量少 ， 不喜欢被圈养 。2009年被列为农业部畜禽种质资源保护品种 。
3、江汉鸡
是汉川经过三百年培育的优良种鸡 。来源于湖北省江汉平原的柴鸡（又称土鸡） ， 属于地方优良品种 。改革开放以来 ， 在当地保护区饲养场和养鸟专家的指导下 ， 方向选择培育 ， 复纯增强 ， 进一步发展和优化了该品种鸡蛋肉兼用型特性 ， 取得了良好效果 。江汉鸡是蛋肉兼用型鸡种 。具有适应性强、耐粗饲、肉质柔软、味道好等特点 。
【土鸡和普通鸡的区别在哪里，土鸡有哪些常见的品种】4、双莲鸡
主产于湖北省当阳市双莲乡和王店镇 ， 双莲鸡的形成是由外地引进大型鸡与当地小型鸡杂交 ， 并对其后代进行选育而成 。该鸡种具有性成熟早、产蛋多、蛋重大、生长快等特点 。以其个体大、肉质鲜、产蛋高而著称 。在1958年就在全国农展馆展出 。1959年该省地方畜禽良种调查时 ， 以其主产于当阳县双莲乡正式命名为双莲鸡 ， 同时被列入省级地方畜禽良种 。一直以来 ， 纯种双莲鸡数量不断增加 ， 体尺、体重有小型鸡发展的趋势 ， 因此选育保种工作显得尤其重要 。2009年 ， 被国家列入选育保种项目 。
5、郧阳大鸡
是肉蛋兼用型品种 ， 郧阳大鸡形成历史悠久 ， 相传明代武当山古刹的司晨鸡（一种斗鸡） ， 由远近香客引种 ， 流传于民间 ， 与当地小型鸡杂交 ， 经长期风土驯化和群众选育而成 。
6、卢氏鸡
河南三大地方良种鸡之一（两种为固始鸡、正阳三黄鸡） ， 是适合山地放养的老鸡种 。卢氏鸡个体轻 ， 食欲强 ， 耐粗饲养 ， 其生活习性、肉蛋质量与野鸡非常相似 ， 从1980年代开始收入中国畜禽良种志 。卢氏鸡因其卢氏独特的地理位置、气候特征和人文因素及其高蛋白质、低胆固醇鲜明突出的品质特征而闻名 。
7、白耳黄鸡
是我国罕见的白耳黄鸡品种 ， 2001年被国家农业部首批确认为我国11个地方品种鸡国家级资源保护品种 ， 2005年 ， 广丰白耳黄鸡作为亚洲第二例活体动物获得国家原产地域保护产品认证 。近年来 ， 该县大力实施白耳黄鸡保护工程 ， 制定和实施白耳黄鸡地方标准等技术标准 ， 建立白耳黄鸡原种场、技术推广示范区 ， 积极推进白耳黄鸡保护和开发 。
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