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1、食材：小虾一斤，盐适量，姜适量 ， 红酒1勺 ， 糖适量，葱适量 。
2、虾去杂质，洗净，沥干 。
3、料理机加虾加葱姜打成泥 ， 加适量水的水能打动虾即可 。
4、凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒 ， 盐和糖适量，煸至变色 。
【冷冻虾怎么做虾酱 冰冻的虾如何做虾酱】5、把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右 。
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