蒸鲈鱼的妙招蒸鲈鱼的日常烹饪小技巧 _生活百科

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1、鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏，拿筷子从嘴里把内脏绞出来，洗干净，鱼身上轻轻划几刀，摸点盐，把鱼放在垫有筷子的盘子里，把它支起来好成熟。
【蒸鲈鱼的妙招蒸鲈鱼的日常烹饪小技巧】2、清蒸鱼技巧水烧开后将鱼放入蒸笼， 3分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸，鱼熟后无腥味。昂贵的活鱼清蒸时，只在倒掉蒸3分钟后的汤时加盐、葱丝和极少的火腿丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。