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1、食材：豆腐500克，鸡蛋1个，面粉少许，盐适量，淀粉少许，十三香适量，葱花碎少许，生抽少许 。
2、豆腐抓碎，老豆腐最好，抓碎放一会不会出水最好，但是也不要老的抓不动，抓好就可以放调料啦，盐一点点加 ， 加着尝着，淀粉和面粉都少许，多了容易吃起来不嫩，生抽一点点 ， 调鲜即可 。
3、挤成丸子下油锅炸 。
【素炸豆腐丸子的做法是什么 豆腐丸子怎么做好吃】4、外壳开始硬，变黄就快好了 。
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